2023年12月15日发(作者：)

幼儿园炸薯条食育教案

教案标题：幼儿园炸薯条食育教案

教学目标：

1. 了解膳食均衡的重要性，培养幼儿合理膳食的意识。

2. 掌握炸薯条制作的基本步骤，增强幼儿的实践动手能力。

3. 培养幼儿的团队合作和沟通能力。

4. 增强幼儿对食物安全和卫生的认识。

教学准备：

1. 图片或幻灯片展示不同种类的土豆，介绍土豆的来源和营养价值。

2. 适当数量的土豆、食用油、盐等食材。

3. 炸薯条的制作工具：切割板、刀具、炒锅、沥油网等。

4. 清洁用品：洗菜盆、洗菜刷、洗手液等。

5. 幼儿园规定的安全措施。

教学过程：

引入：

1. 通过图片或幻灯片展示不同种类的土豆，询问幼儿是否见过、吃过土豆，并引导幼儿谈论土豆的外观特点和不同的品种。

2. 引导幼儿思考土豆对人体的营养价值，并讨论土豆是如何种植和采摘的。

探究：

1. 分成小组，让每个小组选择一种品种的土豆，观察土豆的外观和质地，并描述。

2. 引导幼儿根据自己的观察描述，了解土豆的块茎部分所具备的营养价值。

3. 通过示范，向幼儿展示如何安全使用刀具切割土豆。

实践活动：

1. 向幼儿解释炸薯条制作的基本步骤，让幼儿明白要注意食物安全和个人卫生。

2. 每个小组洗净土豆，切割成合适大小的薯条。

3. 引导幼儿小心地加热食用油，将薯条放入油锅中炸制。

4. 向幼儿介绍炸制薯条的时间和火候，并观察薯条变色和变脆的过程。

5. 利用等待时间，引导幼儿思考薯条炸制中可能产生的食品安全问题，并答疑解惑。

6. 将炸好的薯条放在沥油网上，确保油脂沥干。

7. 小组合作清洁使用过的工具和桌面，以保持卫生。

总结：

1. 引导幼儿回顾整个制作过程，分享他们的经验和感受。

2. 可以进行小组展示，每个小组分享他们制作的薯条的特色及口感。

3. 引导幼儿反思炸薯条过程中的困难和解决方案，并总结食品安全和个人卫生的重要性。

拓展活动：

1. 鼓励家长与幼儿一起品尝薯条，提醒他们注意膳食均衡和食品安全。

2. 让幼儿研究其他食材的烹饪方法，并自行制定食育教案。

评估方法：

1. 观察幼儿在制作过程中的参与度和实施步骤的正确性。

2. 收集幼儿的小组讨论和展示反馈。

3. 后续观察幼儿是否能将食物安全和个人卫生的知识应用于日常生活中。

注：教案仅供参考，根据具体情况可作相应调整。