2023年12月12日发(作者：)

海鳗鱼的几种家常制作方法

海鳗鱼是一种营养丰富的鱼，含有丰富的蛋白质，一般都是清蒸着吃，鱼肉细嫩刺少，老少皆宜。下面就是小编给大家带来的海鳗鱼的几种家常制作方法，希望大家喜欢!

海鳗鱼做法一：

材料：鳗鱼1条，蒜头10瓣，老姜1条，辣椒2个，九层塔适量，酱油露1/2杯，胡麻油2大匙，米酒1/2杯，冰糖2大匙

步骤：

1.取沙锅加热倒入麻油，将姜片及蒜头爆香

2.鳗鱼入锅略炒，加入调味料后等汤汁收干

3.汤汁收干前再加入九层塔焖香即可上桌

海鳗鱼做法二：

材料：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量

步骤：

1.鳗鱼清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出

2.将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁

3.将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘

4.移入烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟

5.烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可

海鳗鱼的营养价值和功效三

1.鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，这种物质具有良好的强精壮肾的功效

2.鳗是富含钙质的水产品，经常食用海鳗鱼，能使血钙值有所增加，使身体强壮

3.鳗的肝脏富含维生素A，因此，海鳗鱼也是夜盲人的优良食品 4.海鳗鱼中含有多种非常丰富的营养成分，这使得海鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效

椒盐蘑菇的做法四

材料：蘑菇，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，盐，糖，鸡精

步骤：

1.蘑菇洗净晾干，撕成细条

2.鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀

3.将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀，空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用

4.锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油

5.将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可

椒盐蘑菇的做法五

材料：蘑菇300g，油适量，盐适量，鲜味粉适量，鸡蛋1个，面粉适量，葱花适量，椒盐适量

步骤：

1.蘑菇撕成小朵，清洗，挤干水分加盐、鲜味粉腌制

2.在腌制蘑菇时用鸡蛋加面粉、水调成面糊，将腌过的蘑菇挤去腌的水，放入面糊裹匀

3.锅加油烧8成热，依个下入蘑菇炸至酥黄，炸出一层撒少许椒盐粉

4.全出锅后趁热撒上葱花