2023年12月26日发(作者：)

凉拌鸡胸肉丝的做法家常(怎样炒肉片嫩又好吃做法)

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凉拌鸡胸肉都是先煮熟。饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢可以试一试鸡胸肉的这种做法。鸡胸肉很适合减脂期间的人食用，在众多种类的肉中，鸡胸肉不仅热量低，蛋白质含量高。和牛肉、虾肉比较，鸡胸肉的价格更平价，经常买的话也能接受，并且除了能减脂以外，像是强身健体，增强体力都可以吃鸡胸肉，鸡胸肉常见的吃法，有煮食、烤制、炒食。而今天这种采用凉拌的做法，不但吃起来味道很好，而且清爽可口还不油腻，很适合减脂期间食用的，这道菜做法特别简单，平常一般我们凉拌鸡胸肉都是先煮熟。放凉后用手撕成条，再浇上个人喜欢的凉拌汁，清爽鲜嫩，解馋更解腻，而今天的做法是把鸡胸肉切成片，腌制完了，再煮熟，再放入调料汁，拌制出来，鸡胸肉会更加滑嫩鲜美，好了不多说，下面介绍制作方法。猪肉羊肉脂肪含量偏高，鸡胸肉高蛋白低脂肪，比较适合减肥期间食用。凉拌鸡胸肉丝的做法家常

，饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢可以试一试鸡胸肉的这种做法。鸡胸肉很适合减脂期间的人食用，在众多种类的肉中，鸡胸肉不仅热量低，蛋白质含量高。

和牛肉、虾肉比较，鸡胸肉的价格更平价，经常买的话也能接受，并且除了能减脂以外，像是强身健体，增强体力都可以吃鸡胸肉，鸡胸肉常见的吃法，有煮食、烤制、炒食。而今天这种采用凉拌的做法，不但吃起来味道很好，而且清爽可口还不油腻，很适合减脂期间食用的，这道菜做法特别简单，平常一般我们凉拌鸡胸肉都是先煮熟。

放凉后用手撕成条，再浇上个人喜欢的凉拌汁，清爽鲜嫩，解馋更解腻，而今天的做法是把鸡胸肉切成片，腌制完了，再煮熟，再放入调料汁，拌制出来，鸡胸肉会更加滑嫩鲜美，好了不多说，下面介绍制作方法。

主料：浇汁：米醋12克、生抽8克、盐1克、细砂糖10克、鸡精1克、鸡胸肉1块、莴苣半根（不喜欢莴苣的小伙伴可以替换成黄瓜丝）、料酒10克。

辅料：玉米油20克、葱花一点点、干红辣椒一小把。

步骤：

1、准备材料。

2、首先鸡胸肉清洗干净，觉得太厚可以片成两片，放入装好小半锅清水的微压锅内，试试煮这个功能。倒入料酒去腥。

3、按住提钮上的按钮，盖好锅盖，微压，大大节省了煮的时间。中火煮开，煮的过程如果从锅盖那看到里面有浮沫，记得撇掉。

4、煮鸡胸的过程，处理一下莴苣，去皮，用擦丝器擦成细丝。或者刀工好的小伙伴，自己现切哈。

5、处理好放入碗里，鸡胸肉煮的差不多了。就是这么给力。看，锅里的水已经沸腾成这样，没有溢出来。

6、煮好的鸡胸，用筷子试一下，可以轻松插入，说明可以了，捞出微微冷凉。

7、徒手撕成鸡丝，放在莴苣丝上。

8、将锅里煮鸡胸的水倒掉，清洗干净，擦干。然后开火，倒入玉米油，放入切好的干辣椒碎，开火爆香。将浇汁部分材料放入小碗里，搅匀。然后将爆香的辣椒油倒入。

9、搅拌均匀。拌匀的浇汁。

10、淋在碗里，搅匀即可，喜欢葱花，还能撒一丢丢葱花。酸辣清爽低脂的凉拌鸡胸肉丝就完成啦！

鸡胸丝凉拌煮几分钟凉拌鸡胸肉煮几分钟

1、凉拌鸡胸肉煮10~15分钟就行。

2、原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、盐。

3、方法/步骤：煮10~15分钟就行，具体时间依据鸡胸的大小控制，可以用筷子插一下鸡胸肉，看是否熟透。

4、鸡胸也不宜煮的时间过久，容易变柴，影响口感。

5、做法：将鸡胸肉洗净。锅中倒水，加入料酒、葱、姜片，煮12分钟捞出放凉。

6、晾凉的鸡胸肉撕成细丝，黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段，蒜切末备用。

7、准备一个碗，碗中加入1一勺白芝麻、辣椒油、2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐、香油、1勺芝麻油。

8、将调好的酱料放入撕好的鸡胸肉中，加入香菜、白芝麻，搅拌均匀即可。

1、原料：鸡胸脯肉、香菜、蒜、姜、花椒、八角、自制辣椒油、糖、醋、盐、味精。

2、新鲜的鸡胸脯肉洗净备用。

3、鸡胸脯肉放入锅中添加适量清水再放入姜片、花椒、八角。

4、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火煮起来。

5、鸡胸脯肉在煮的时候会有浮沫切记一定要取出。

6、鸡胸脯肉煮十五分钟熟透即可。

7、鸡胸脯肉取出晾凉至不烫手。

8、需要耐心的把鸡胸脯肉撕成丝。

9、撕好的鸡胸脯肉摆入盘中。

10、自制辣椒油、糖、味精、醋、盐拌匀淋在鸡胸脯肉上。

11、撒上香菜提鲜。

12、看着就感觉超级有食欲噢。

13、鸡胸脯肉入口香辣鲜嫩好吃到停不下来的节奏。

14、将酱料拌匀入味吃起来更加爽口。

主料：鸡胸肉300克。

辅料：胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳20克、味极鲜4克、鸡精3克、盐适量、料酒4克、辣椒油6克、姜4克、水适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、将胡萝卜和黄瓜檫丝，木耳切丝。

3、锅中放入水，煮开，放入木耳和胡萝卜丝焯一下水。

4、焯水2分钟后捞出，沥干水份。

5、鸡胸肉放入锅中，放入姜片，加入适量水，加入少许料酒，煮熟。

6、煮熟后，过凉水。

7、顺着纹路撕开，撕成一条一条的。

8、将黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，鸡丝一起放入大一点的容器中。

9、放入鸡精，盐，香油，辣椒油，味极鲜。

10、搅拌均匀即可。

11、成品。

虽然已经立秋了，但南方还是很热，仍然不想下厨烧饭，稍微一动就是浑身大汗。天热出汗多是减肥的好时机，但很多人减肥却忽视了营养，一味的控油控糖吃水煮菜，一丁点肉都不吃，其实这种认知是错误的，减肥期间最不能忽视的就是营养。在饮食上应当尽量选择低卡又有营养的食物，比如鸡肉、牛肉、鱼肉等等。

猪肉羊肉脂肪含量偏高，鸡胸肉高蛋白低脂肪，比较适合减肥期间食用。但是烹饪手法上是有讲究的，我们不建议煎炸，最好是清蒸或者水煮。有的人说水煮鸡胸肉也太难吃了吧？咱们今天就把水煮鸡胸肉换个做法，清爽可口，还能补充蛋白质。

食材：鸡胸2大块、生姜1块、料酒2勺、生抽2勺、米醋2勺、白糖半小勺、香油少许，辣椒油2勺、黄瓜1根、胡萝卜1根、蒜、香菜几棵、盐少许、白芝麻

做法：

1.把鸡胸洗净，与姜片料酒一起冷水下锅，煮出血沫，撇掉，继续煮约十分钟，把它煮熟后即刻捞出，浸入冰水。

2.鸡胸肉晾凉后，手撕成细丝。顺着鸡胸肉纹理撕更容易入味，不建议用刀切。

3.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、大蒜捣成泥，香菜洗净切成小段备用。

4.鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉倒入大碗中，加入一勺白芝麻，一勺生抽、一勺米醋、半勺盐、半勺糖、一大勺辣椒油拌匀。

5.最后撒些香菜，增色提香。喜欢吃辣的还可以放一些小米辣。

减肥期间最受青睐的菜就属这道了，低脂无油，爽口开胃，制作也简单，关键是还能补充蛋白质，比单吃水煮菜好太多了。喜欢的小伙伴不妨试试这道菜。

主要原料：鸡胸肉适量，葱姜适量，料酒适量，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量，辣椒粉适量，辣椒碎适量，熟白芝麻适量，孜然粉适量，孜然粒适量，鸡精适量，小米辣适量，香菜适量。

1、去掉鸡胸肉的筋膜，然后切成薄片。

2、鸡胸肉中放入葱姜、料酒、生抽、蚝油、食盐，抓匀，腌制半个小时。

3、调凉拌汁。碗中加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜末，浇上热油，搅拌均匀，然后再加入一点蚝油、生抽、食盐、鸡精，搅匀，凉拌汁就调好了。

4、锅里面放一点油，把鸡胸肉放入锅中，煎到双面金黄。喜欢吃有嚼劲儿的可以多煎一会，这样吃起来更有韧劲。

5、煎好的鸡胸肉放入碗中，倒入调好的凉拌汁，抓均匀。6、放入香菜，小米辣，凉拌鸡胸肉就做好了。