2023年12月18日发(作者：)

第六届“春华杯”风采教师竞赛课教学设计

教学内容

水果拼盘

学 科

综合实践

设计者

王淑梅

1、通过活动丰富学生对水果的认识，懂得合理地、科学地食用各类水果。

教学目标

2、通过亲手制作水果拼盘，培养学生合作精神，动手操作、想象、创新及审美的能力。

3、通过活动体验，培养学生的生活乐趣，能独立为家人制作一份水果拼盘。

重点难点

教学重点：制作水果拼盘的方法。

教学难点：掌握水果拼盘的切、拼技巧，造型艺术。

教学准备：师生准备盘子、水果刀、托盘、各种洗净的水果、一次性手套、牙签、湿巾等。

一、创设情境，引入新课

随着经济的发展，生活水平的提高，各种各样的水果已进入千家万户，营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的作用，水果拼盘正好能解决这个问题。今天，我们就来尝试制作水果拼盘。（板书课题）

二、欣赏拼盘，丰富认知

教

学

过

程

1、师：下面老师请同学们欣赏一组漂亮的水果拼盘。大家边看边想，这些水果拼盘都是怎么搭配的，怎样制作水果拼盘。

2、播放课件——水果拼盘图片（配乐）

3、师：看完这么多漂亮的水果拼盘，同学们都被惊呆了，想知道它们是怎样制作的吗？课前大家都进行了资料搜集和调查，现在小组交流一下，说说水果拼盘的制作步骤。

三、讨论交流，制作方法

1、小组交流，明确方法。

3、小组汇报，明确步骤。

（1）定主题： 从水果的色泽、形状构思，使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而增进食欲。

（2）选水果： 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。

（3）切水果：根据水果的特点和拼盘的需要，可以切成各种形状：圆形、半