2023年12月13日发(作者：)

厨房美食菜谱：烤芦笋熏肉卷的做法

芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，因形似芦苇的嫩芽和竹笋，人们习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋中的氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素含量均高于一般水果和菜蔬。其味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。此外，芦笋是国际公认的理想抗癌食物，国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

每年四五月，是吃芦笋的最佳时节，此时的芦笋最为肥壮，鲜度强，汁水多。鲜嫩爽口的芦笋和甘香的烟熏肉，荤素搭配，相得益彰。配以调制好的酱汁，经过一番烘烤，美味的烤芦笋熏肉卷就完成了。

食材

主料：

芦笋10根

烟熏肉

食用油适量

生抽适量 蚝油适量

盐少许

胡椒粉少许

步骤

1.芦笋洗净，每根切断分成三份，去掉根部老的部分备用。往碗里放入食用油、生抽、蚝油、盐，调成酱汁备用

2.用一片烟熏肉裹住芦笋，再用牙签固定，放在垫有锡纸的烤盘上。

3.表面刷上酱汁。

4.放入预热好的烤箱中，上下火190度烤20分钟取出撒上胡椒粉即可（烘烤到15分钟时再刷一次酱汁）。

小贴士：由于不同人家里的烤箱的温度偏差不同，故此应该根据实际情况调节烤箱温度，避免把食物烤焦。