2023年12月11日发(作者：)
厨房美食菜谱：尖椒拌海蜇的做法
夏季是新鲜海蜇上市的季节。新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐含量却很高，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。海蜇，还以治病良药而闻名于世，《本草纲目》记载：海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症状都有疗效。新鲜的海蜇拌上香菜、蒜头、陈醋，可以清理肠胃、降低血压、健脾散气、解毒消暑，是一道家常美味养生菜。
食材
主料：
海蜇
精盐适量
料酒适量
生抽适量
米醋适量
香油适量
辣椒油适量
尖椒半个 香菜末适量
蒜蓉适量
步骤
1.新鲜海蜇用清水冲洗两遍。
2.改刀切成丝。
3.切好后再清洗几遍。
4.准备好蒜蓉，尖椒粒，香菜末。
5.加入米醋和生抽。
6.再加入蒜蓉、尖椒粒、香菜末。
7.加一点料酒。
8.再加一勺辣椒油（我自己做的辣椒油）。
9.在点几滴香油调味。
10.好了，可用开吃了。
小贴士：新鲜海蜇水分大所以不能放置太久，不然就变成水了。
多放些醋比较好吃。
海蜇本身就含盐，又比较鲜美，所以就不用放盐和味精了。
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