2024年3月9日发(作者：步步高)

家常菜的养生知识

正确的饮食搭配

西红柿+鳄梨牛油果

西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素。鳄梨等食物中所含的健康脂肪有助

于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素，使其更有效地预防癌症。

红薯+椰子油

红薯富含胡萝卜素，其在人体内能转化为维生素A，有益头发和皮肤健康。红薯与椰

子油搭配食用，可提高人体对胡萝卜素的吸收效率。吃红薯加点椰子油，可使皮肤光洁。

树莓/苹果+巧克力

苹果、黑莓和巧克力都含有黄酮类化合物，这些食物一起食用有助于改善心血管功能，

心脏更健康。

绿茶+柠檬

绿茶富含有益心脏健康的多酚类抗氧化剂儿茶酚，柠檬中丰富的维生素C可提升儿茶

酚的作用，护心效果更好。另外，维生素C还有助于保持大脑充足的血流量，缓解压力。

鸡蛋+香蕉

香蕉中的碳水化合物可快速提供能量，而鸡蛋中的蛋白质和脂肪则有助于防止血糖骤

升。鸡蛋香蕉组合堪称补充能量的理想组合。

伤身家常菜

田螺酿肉 猪肉+田螺

猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。

西红柿烩平鱼西红柿+鱼肉

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

红黄沙拉黄瓜+西红柿

西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中

含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

菠菜豆腐羹菠菜+豆腐

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可

生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

麻辣四季豆大蒜+大葱

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

葱菇鸡块鸡肉+芝麻

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者

会死亡。用甘草水煎服可治疗。

香蕉酸奶香蕉+酸奶

酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，

降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

红枣带鱼粥红枣+鱼+葱

红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。

五香茶叶蛋茶叶+鸡蛋

浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影

响人体对蛋白质的吸收利用。

黄豆炖猪蹄猪蹄+黄豆

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这

些元素的吸收。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。