2024年3月19日发(作者：)

最新食品类SCI核心期刊影响因子

在食品科学领域，SCI核心期刊中也有一些顶级期刊，其影响因子

（Impact Factor）也在不断更新。下面列举了一些最新的食品类SCI核

心期刊及其影响因子。

1. Journal of Food Science（ISSN: 0022-1147）：该期刊由国际

食品科学技术学会（IFT）主办，是食品科学领域最重要的期刊之一、其

最新影响因子为2.529（2024年）。

2. Food Chemistry（ISSN: 0308-8146）：这是一本跨学科的食品化

学期刊，涵盖了食品的化学成分、化学反应、化学分析等。其最新影响因

子为6.306（2024年）。

4. International Journal of Food Microbiology（ISSN: 0168-

1605）：这是一本专注于食品微生物学的期刊，包括食品中的细菌、真菌、

病毒等微生物研究。其最新影响因子为4.271（2024年）。

5. Trends in Food Science & Technology（ISSN: 0924-2244）：

这是一本综述性期刊，涵盖了食品科学和技术领域的最新研究进展和趋势。

其最新影响因子为9.663（2024年）。

6. Food Research International（ISSN: 0963-9969）：该期刊涵

盖了食品科学、工程和技术等方面的研究，是一个国际性的综合性期刊。

其最新影响因子为4.972（2024年）。

需要注意的是，影响因子只是衡量期刊影响力的一个指标，仅仅看影

响因子无法全面评估一本期刊的学术价值。此外，食品科学是一个广泛的

领域，涉及食品的不同方面，每个方向都有专门的期刊。因此，以上列举

的期刊只是其中的一部分，读者可以根据自己的研究方向和需求选择适合

自己的期刊进行投稿或阅读。