2023年12月19日发(作者：)

红油香醋萝卜丝蒸饺

馅：

素馅饺子做法大全

原料：萝卜一根;素肉馅适量;香葱;姜片

调料：盐、蘑菇精、酱油、花椒油、香油、白胡椒粉、素耗油..

制作：

1.白萝卜一根洗净;擦成细丝..

2.把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干放入屉布上;揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤;倒入一个大一点的碗中备用..

3.素肉馅内先放入盐、蘑菇精、素耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅;搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后;用香油封馅;把味道包裹在内..切忌不要一开始就放油;那样馅料很难进味了..

3.然后一点点的加水;并且不停的向一个方向搅拌..

4.把素肉馅倒进白萝卜馅里;调上适当的盐入味;搅拌均匀..

饺子做法：

原料：面粉250克;热水220ml

制作：烫面做法

1.面粉倒入碗中;加入热水;不断用筷子搅拌

2.揉成面团;面碗倒扣饧约15分钟左右

3.把面团搓成条;揪好等大的剂子;擀成饼皮备用..

4.取一张饼皮;放上和好的馅;然后先在中间捏一些固定;再由左边开始捏折;捏完左边捏右边;就做成传统饺子型..

5.再捏小耗子型的饺子..左手托住饺子皮;填入馅;然后右手从右边开始;饺子皮两边来回捏折后收尾即可

6.蒸锅点火;放上屉布;上气后放入饺子;之间留一定的空隙

7.10分钟后即可打开锅盖;取出饺子;萝卜丝馅的很好熟的..取出后再继续放入第2锅;10分钟就又出锅啦

8.喜欢吃辣的可以;放上2大勺熟辣椒油;再倒入米醋;生抽调成红油香醋蘸料..

1公斤牛肉=36.4公斤二氧化碳..选择素食低碳生活方式;为减缓全球变暖尽一份力量

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天津素馅饺子招牌做法1

描述

•

灿烂家乡的传统美食..

用料

•

豆腐 适量

•

菠菜 少许

•

葱 少许

•

姜 少许

•

胡椒面 适量

•

香油 适量

工具

•

炒锅

做法

1. 粉条适量用开水煮开;捞出过凉水..

2. 将粉条剁碎..

3. 菠菜适量剁碎;过滤掉汁液..

4. 将菠菜馅与粉条放在一起备用..

5. 豆腐入锅中蒸一下;这样不容易炒碎..盛出放凉后剁碎..

6. 锅烧热;不放油;将豆腐碎炒至水分蒸发..

7. 另起锅;倒入适量玉米油;爆香葱姜..

8. 倒入豆腐碎;炒至结痂;变黄即可..

9. 将豆腐碎盛出与步骤4混合..

10. 调入适量盐、胡椒面、香油;拌匀..香油要多放一些;味道更美11. 拌匀馅料即可..

贴士

1. 香油多放一些;味道更足

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天津传统素饺子馅摘牌做法2

1. 素饺子;要的就是一个“素”字;寻常百姓家;希望新的一年没有什么大起大落;平平安安;用天津话就是“素素静静过一年”..

素饺子馅儿配料：有白菜;豆腐干儿;香菜;木耳;粉条;黄花菜;还有最重要是就豆腐乳和香油;将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了..

2. 包初一的素饺子;面筋、香干、腐竹、豆芽菜、粉皮和成的馅让一整年都素素净净的……

3. 炸素卷圈;以豆皮作皮;用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅;然后再将馅放在皮上卷起来切成段;两头粘面糊在油锅内炸制而成..炸素卷圈;色泽金黄;外脆里嫩;清淡适口;是天津特色风味小吃..

4. 素包儿;是当年天津素包儿铺或蒸食铺里所卖;用切碎的粉皮、香干、香菜;加入一点豆挺儿绿豆芽;用麻酱、酱豆腐汁和香油;搅拌成馅;包成的包子..包子顶部要捏花折儿..

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