2023年12月12日发(作者：)

幼儿园烘焙汉堡教案

教学目标

1.

2.

3.

让幼儿了解汉堡的基本构成和制作过程。

培养幼儿的动手能力和团队意识。

提升幼儿对食物的兴趣和品尝习惯。

教学准备

1. 橙子、鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、发酵粉、黄油、面粉、面板、模具、烤箱、切菜板、刀具。

2. 明信片、彩笔、硬纸板、剪刀、几个图案模板。

3. 汉堡餐具、番茄酱、生菜、牛肉饼、芝士等材料。

4. 教学PPT。

教学内容

第一节课：制作汉堡面包

1. 手段：导入活动。告诉幼儿今天我们要做汉堡，让幼儿仔细观察汉堡的形状和结构。

2. 步骤：

– 一边向幼儿介绍汉堡的制作过程，一边在展示台上制作汉堡面包，并让幼儿参与其中。具体步骤为：将面粉、发酵粉、糖、盐、牛奶、黄油、鸡蛋，按比例混合均匀，揉成饵团，发酵30分钟。

– 将发酵好的饵团揉至膨胀成两倍大小，再轻轻按压一下，放入烤箱烤制12分钟。

– 取出已经烤好的面包，切成两片，放置切菜板上，待其冷却。

3. 总结活动：老师和小朋友一起品尝汉堡的面包，加深理解其制作过程，并引导幼儿思考汉堡餐的不同制作细节。

第二节课：制作汉堡材料

1. 手段：引导幼儿回忆汉堡材料，并告诉幼儿今天的活动是制作汉堡里的材料。

2. 步骤：

– 让幼儿从展示台上的材料中选取所需的食材：牛肉饼、芝士、生菜、西红柿等，假装制作真正的汉堡。

– 幼儿们分组协作，并按照老师的示范，制作各种汉堡材料。

– 将所有的材料排列成可口的汉堡，让幼儿一起品尝、分享自己的成果。 3. 总结活动：老师和小朋友一起品尝双层汉堡，丰富幼儿对食物的感性认识，帮助幼儿形成良好的饮食习惯。

第三节课：DIY汉堡明信片

1. 手段：引导幼儿制作有关汉堡的明信片，并在制作过程中，巩固以往教学内容。

2. 步骤：

– 取出硬纸板、图案模板等材料，教导幼儿制作汉堡形状的明信片。

– 让幼儿自由发挥，绘制小汉堡的图案，画出自己的独特想法。

– 将画好的汉堡明信片，和所有小朋友的明信片绑在一起，形成一个幸福的汉堡。

总结

在这三次课程中，我们通过制作汉堡面包、汉堡材料和汉堡明信片，让幼儿全面了解汉堡，并在此过程中培养幼儿的动手能力、团队合作精神和对食物的兴趣。希望孩子们能够从活动中乐在其中、收获知识和快乐。