2023年12月26日发(作者：)
厨房美食菜谱：葱香兔的做法
自贡人是出了名的爱吃兔子，冷吃兔、鲜锅兔、葱香兔......平时做的葱香兔都是裹了淀粉的，这次做一个没裹淀粉的又是一个味道，还更香。
食材
主料：
兔肉
油适量
盐适量
小葱250g
花椒面适量
辣椒面适量
鸡精适量
老姜1个
花椒适量
八角适量
步骤
1.兔肉去骨后用盐和老姜片料酒淹制半个小时
2.下锅前放花椒和八角，把老姜片挑出来
3.切好的小葱
4.锅里多放点油
5.兔肉下锅炒
6.要经常用锅铲翻着锅里的兔肉，免得生锅
7.炒到金黄后盛到盘里
8.辣椒面下锅小火炒
9.兔肉下锅和匀
10.下花椒面
11.放鸡精
12.放小葱
13.和产后起锅
小贴士：可以裹淀粉也可以不裹淀粉，不过不裹淀粉的更香。
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