2023年12月25日发(作者：)
家庭蛋糕的做法
材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 200克
- 低筋面粉 200克
- 牛奶 50毫升
- 玉米油 50毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 1茶匙
步骤：
1. 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，并分别放入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
4. 将筛好的低筋面粉和泡打粉加入蛋黄液中，用切拌刀拌匀，制成蛋糕糊。
5. 在蛋白中加入一小勺细砂糖，并用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分次加入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
7. 加入香草精，再次翻拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入预先涂抹油的蛋糕模具中。
9. 将蛋糕模具放入预热至170°C的烤箱中，烤约30-35分钟，或用竹签插入蛋糕中心，拔出无黏糊即可。
10. 将烤好的蛋糕取出，待凉后可根据个人喜好进行装饰或涂
抹奶油。
温馨提示：
- 烤箱温度和时间会因不同烤箱而有所变化，请根据个人烤箱特性和经验来调整。
- 蛋糕模具可以先铺一层烘焙纸以防粘连。
- 如果没有香草精，也可以使用柠檬汁或其他香精代替增加口感。
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