2023年12月25日发(作者：)

幼儿园炸春卷活动教案

1. 教案概述

本教案介绍了针对幼儿园儿童开展的炸春卷活动的具体操作步骤，旨在通过动手制作活动，培养幼儿动手能力、合作意识和创造力。该活动将带给幼儿一种全新的学习体验，同时培养他们对食物制作的兴趣和理解。本教案适用于幼儿园中班和大班的儿童。

2. 教学目标

•

•

•

•

培养幼儿的动手能力和合作意识。

提高幼儿的食物认知和食品安全意识。

培养幼儿的创造力和自主学习能力。

培养幼儿的口腔肌肉发展和手眼协调能力。

3. 教学准备

• 主材料：鸡蛋皮、面粉、香肠、蔬菜、调料等食材。

• 辅助材料：炸锅、油、炉具、炒勺等厨房用具。

• 教学环境：整洁的厨房或烹饪实验室。

• 安全措施：确保火源安全、刀具使用安全，提前告知幼儿食物热，请监护人陪同。

4. 教学步骤

步骤一：简介和食材展示（约10分钟）

•

•

老师简要介绍炸春卷的制作过程和相关知识。

展示食材，并向幼儿解释每种食材的使用方法和特点。

步骤二：团队分工（约5分钟）

•

•

将幼儿分成若干小组，每个小组分配一名队长。

队长负责组织小组成员，分配任务。

步骤三：食材准备和制作（约30分钟）

• 小组成员根据食材展示的指导，准备食材。

• 面粉和水按比例混合搅拌，制作春卷皮。

• 将香肠和蔬菜切丝备用。

• 小组成员按照队长的指示，将春卷皮包裹住香肠和蔬菜丝，制作成春卷形状。

步骤四：炸制春卷（约20分钟）

•

•

•

预热炸锅，加入适量油并加热至适宜温度。

小组成员注意安全操作，将制作好的春卷放入炸锅中炸制。

炸制春卷至金黄色并取出，使用纸巾吸去多余油分。

步骤五：品尝和反思（约10分钟）

•

•

•

将炸制好的春卷分发给小组成员。

带领幼儿一起品尝春卷，并对味道、口感进行简单的描述。

引导幼儿分享制作过程中的感受和经验。

5. 教学延伸

•

•

•

可以邀请家长参与到活动中，提供额外的食材和帮助。

可以邀请厨师或专业人士到幼儿园进行烹饪技巧和食材知识的分享。

鼓励幼儿在家中制作春卷，分享制作成果和体验。

6. 教学评估

•

•

•

观察幼儿在制作过程中的动手能力和合作意识。

检查幼儿制作的春卷的整体形状和口感是否合格。

收集幼儿的反思意见，在班级展示板上展示幼儿的制作心得和感受。

7. 教学反思

通过开展幼儿园炸春卷活动，幼儿不仅能够学习到实际的食物制作技巧，还培养了他们的动手能力、合作意识和创造力。此外，通过让幼儿亲自动手制作食物，他们能够更好地了解食物的产生过程，并提高食品安全意识。这样的活动在幼儿园中非常适用，能够给幼儿们带来轻松愉快的学习体验，同时也可以激发幼儿对食物制作的兴趣和理解。