2023年12月20日发(作者：)

幼儿园自制美食活动方案

春季美食——葱花土豆泥

一、活动背景：

又是一季春天，在温暖的阳光中沐浴，春天的味道是清香的，草地里的那些花儿，芬芳在枝头，春天是百花齐放，万紫千红，多种花儿都在这个温暖的季节绽放，让孩子们能够释放自我的快乐，享受春天的美丽。

西餐活动主题：春季美食——葱花土豆泥

二、活动目的：

1、春天正是土豆发苗的季节，让幼儿能在生活中去看看土豆苗形状及生长过程。

2、通过集体认识土豆，及土豆的名称还有个叫马铃薯。

3、让孩子们动手做一做，感受香喷喷美食西餐的快乐。

三、2019年3月西餐活动主题：春季美食——葱花土豆泥

四、西餐周活动时间：2019年3月19日——21日下午10：00-11:00

活动日期

3月20日

活动时间

上午：10:00——11：00

参与班级

KA-1, KA-2, KA-3

KA-4,KA-5,

班级查看

3月19日

上午：10:00——11:00 KB-1,KB-2,KC-1,

KC-2,KC-3,KD-1

王静

王辉

张萌

胡敏

3月21日

五、活动参加人：全体幼儿及教师

六、活动地点：各班级教室

七、活动准备：

序号 事宜 时间 负责人 审核人

下午：3:00——4：00

ICKA-1,ICKB-1,ICKC-1,ICKB-2,ICKC-2

1

2

活动方案确定

教师熟悉方案

3月12日

3月15日

张萌 王静

张萌（保教例会宣王静

读）

4

5

大土豆 牛奶 食盐 香葱

3月12日 吴丹

黄娅

张萌

张萌

出据食材购买数量（统计班级人数) 3月13日

6 食材、一次性手套的领取

3月16/17/18日

活动前一天准备

各班级到厨房领取

班级生活老师 各班班长

7

8

活动当天食材领取

幼儿餐具的准备

（盘子、刀、叉、餐巾、盘垫）

生活老师 吴丹

王静

王辉

张萌

胡敏

当天活动班级上午领助教及生活老师

取、消毒

9

10

教学用PPT

编剧新闻

八：活动流程：

葱花土豆泥PPT播放 黄娅

3月19日 张萌

张萌

王辉

上午时间：10:00—11:00；下午时间：3:00—4:00

时间段

9:00—9:30

2:00—2:30

事宜

准备好土豆切半，肉面朝上，不用削皮放入蒸锅吴丹

中蒸二十到三十分钟，用筷子插入检验是否完全熟透

9:40—9:50

2:40—2:50

9:50—10:00

2:50—3:00

10:00—10:10

3:00—3：10

10:10—10:20

3:10—3:20

1、班级组织幼儿观看PPT，了解做葱花土豆泥的执教老师

制作流程和认识土豆的生长过程。

助教及生活老师进行餐具摆放及食材的准备。

具体流程：

1、摆放盘垫、餐巾、盘子、一次性手套

2、发放食材：蒸好的土豆，洗净未切的香葱

负责人 备注

幼儿食材准备，各班保育老师到厨房领取真好的厨房工作人员

土豆（按幼儿人数适量配发）

食材的准备 生活老师

保育教师、助理教师

组织幼儿洗手

10:20—10:50

3:20—3:50

制作流程：

1、主教老师进行葱花土豆泥制作过程的演示。

2、由生活老师将食材分发到幼儿盘中，主教老师引导幼儿正确的制作的方法（幼儿用勺子将蒸熟土豆泥完全揉溶，搅软就可以）。

3、主教老师在过程中正确引导提示幼儿正确的方法（用手按、压、提）另一只手将碗扶好。

4、教师引导幼儿将做好的土豆泥放入餐盘内，由生活老师将香葱发给幼儿。

操作中指导：

1、中、大班：由小朋友将领到的土豆进行剥皮后，将土豆切成小块状，再用勺子将土豆片揉成泥状；最后再将香葱切成小葱花，适量撒在自己做好的土豆泥上；

2、拖小班组的由保育老师将切好的土豆片，让幼儿用勺子搅碎，搅溶，再将香葱发给幼儿根据幼儿的动手能力，老师协助幼儿切成小葱花，最后让幼儿自己动手撒在土豆泥上），完成制作后，助教老师组织幼儿进行解便、洗手。

10:50—11:10

3:50—4:10

西餐礼仪：

1、按西餐礼仪的要求，在教室门口排队，放音乐，男生女生手拉手走进教室，并按西餐礼仪进行品尝活动。

2、幼儿说一说品尝后的口感和心情。

3、由生活老师（大班组幼儿）收拾餐具，并对班级物品整理及教师清洁。

备注：国际班同周四下午的西餐一同开展。

附一：活动预案

为确保此次活动的顺利进行，特制定本预案。

执教老师

执教老师

执教老师

1、活动前，教师要讲解活动中的注意事项，了解班级孩子的过敏食物。

2、厨房采买食材时，要确保食材的正确来源，以防三无产品流入幼儿园，以防发生食物中毒。

3、保健医生要对本次使用的食材做详细记录，并进行试吃。

4、活动中要及时关注孩子，以免在活动中出现安全事故，如有发生，按幼儿意外伤害事故流程处理。

5、活动后，厨房要对所提供的食材进行留样48小时处理，班级教师要及时关注幼儿健康状况，如发生食物中毒时要及时与幼儿园联系。

活动期间出现的任何安全突发事件，按幼儿园安全预案进行紧急处理。

幼儿园

3月13日

食材

大土豆 牛奶 食盐 香葱

方法/步骤

1、准备好土豆切半，肉面朝上，不用削皮放入蒸锅中蒸二十到三十分钟。用筷子插入检验是否完全熟透。

2、将土豆拿出来，皮用手轻轻撕开就可以整块剥落后将土豆搅成泥。放入碗中摆盘

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撒上切好的葱花，完成制作。

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