2023年12月16日发(作者：)
厨房美食菜谱：薯条蘸自制草莓酱的做法
草莓的旺季，一定要吃当季的水果。本来就很喜欢吃草莓，更不能错过这个季节了。做蛋糕、生吃，还做了草莓果酱。
薯条都是蘸番茄酱的，今天换种吃法，蘸自己做的草莓酱。真的别有一番风味呢~~
食材
主料：
草莓500g
速冻薯条
油适量
鱼胶粉3g
砂糖150g
冰糖100g
水30ml
步骤
1.草莓挑好，放淡盐水中泡20分钟，取出用流动的水冲洗干净。
2.草莓切块，用150g砂糖拌匀腌制一小时，一小时后草莓已经软了。
3.锅内放300ml水，100g冰糖大火烧开转小火。
4.煮至水面下降到开始的一半位置（大约需要40分钟左右）2g鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅内。继续煮10-15分钟即可。
5.速冻薯条无需化冻
6.中高油温下入薯条
7.炸至金黄色控油
8.放上晾凉的草莓酱
9.取一枚洗净的草莓切连刀
10.用手指压扁装饰在薯条上
11.薯条微凉蘸草莓酱吃就可以了
小贴士：1、草莓酱没有鱼胶粉可以不加，多煮一会到粘稠
2、薯条无需化冻，炸的时候改上锅盖，会有略微油爆。油温一定要中高温炸制不然会吃油。
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