2023年12月16日发(作者：)

2023年冰皮月饼行业市场调研报告

冰皮月饼是一种新型的月饼产品，近年来在中国市场上越来越受到消费者的青睐。因此，本文主要对冰皮月饼的市场进行调研分析。

一、市场概述

冰皮月饼是一种口感柔滑、馅料丰富的月饼，与传统的月饼相比，它更加健康和美味。冰皮月饼的口感和配料也更加丰富多样，因此深受广大消费者的欢迎。随着生活水平的提高，消费者对月饼的要求也逐渐提高，而冰皮月饼因其独特的口感和风味，成为了现代消费者的首选。

二、市场分析

1、市场规模

根据市场调研数据显示，2019年全国月饼市场销售额约为109.8亿元，同比增长1.1%。其中，冰皮月饼的销售额约为5.8亿元，同比增长7%。可以看出，冰皮月饼在整个月饼市场中的销售份额仍处于较小的规模，但其销售额占比在不断提升，预计未来几年会有较大的增长空间。

2、市场特点

冰皮月饼在市场上的特点主要表现在以下几个方面：

（1）口感丰富：冰皮月饼的口感与传统的月饼不同，柔软细腻，入口即化，而且各种配料和口味也更加多样化，满足了不同消费者的需求。

（2）包装精美：相对于传统月饼，冰皮月饼的包装更加时尚、精美，增加了产品的附加值，吸引了更多的目光和消费者。

（3）健康美味：相比较传统月饼，冰皮月饼在原料选择和制作过程中更加注重健康和卫生，所以受到更多追求健康美食的消费者的青睐。

3、市场前景

随着消费者生活水平和对月饼品质要求的逐步提升，及众多品牌日渐成熟的生产技术和规模经济优势等多因素的影响，冰皮月饼市场前景广阔，未来发展空间较大。同时，线上渠道对冰皮月饼的销售贡献度不断扩大，进一步提振了市场需求。预计未来几年，冰皮月饼市场会有更大的增长空间。

三、市场竞争

目前，冰皮月饼市场上的品牌较多，竞争激烈。主要竞争品牌有：海之蓝、国泰航空、广州大丽、老北京等。这些品牌在市场上具有一定的知名度和美誉度，很大程度上报销了消费者对品质的信任，使得消费者更愿意购买他们的产品。

四、市场推广

1、线上渠道：在针对年轻消费者市场的冰皮月饼的营销中，线上渠道起到了至关重要的作用。定制化、个性化、卖点化的营销方式在网络上的表现也得到了广泛的认可和好评。

2、线下渠道：众多品牌仍倾向于传统的面对面营销模式，通过广告、合作营销、理性考虑等方式强化品牌形象的建立以及产品的市场采纳和营销。