2023年12月15日发(作者：)

油榄角蒸鲈鱼美味又健康的做法图解

油榄角蒸鲈鱼是一道美味的菜肴，油榄角是由乌橄榄腌制而成的，而且用它来蒸鱼，蒸排骨，味道清香四溢，很开胃的，如果有这种食材的话，自己可是试试。想要了解更多油榄角蒸鲈鱼的做法，那就和小编一起来看看吧!

制作油榄角蒸鲈鱼的食材

油榄角蒸鲈鱼美味又健康的步骤

1.鲈鱼劏好后，沥干水，并且在鱼身上抹上适量的盐，如果想让鱼肉更鲜甜些，可以再放入少许的糖抹在鱼身上哦。

2.接着在盘子底部放上几片姜，再把鱼放在上面。

3.并且在鱼肚子里放入姜丝，葱段，油榄角。

4.再切上一些红椒丝摆放在鱼身上。

5.一定是水开后才放鱼进去蒸制。

6.10分钟后，蒸好喽。

7.取出把盘子里的汤汁滗掉，然后倒上适量的蒸鱼豉油。

8.放入葱丝，浇上热油，大功告成。

吃海鲈鱼的好处

1、补脑

鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。

2、补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

3、维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

鲈鱼的选购方法

1、挑选鲈鱼之重量,以750克为宜,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快,生长至500克后就逐渐放缓,从鱼苗长到750克,需1年左右的时间。

2、挑选鲈鱼之身材,鲈鱼以溜长带点圆润为好,太涨的并非好事,身材适中的才是最好的。

3、挑选鲈鱼之颜色,以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外,鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的,若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,则为眼部受到损伤的鱼。