2023年12月26日发(作者：)

幼儿园美食制作教案——丝瓜炒鸡蛋

教学目标：

1.了解丝瓜的特点和营养价值。

2.学会如何选购和储存丝瓜。

3.学会炒鸡蛋的基本技巧。

4.培养幼儿制作简单美食的兴趣和能力。

素材准备：

丝瓜、鸡蛋、食用油、盐、鸡精。

教学步骤：

一、导入环节：让幼儿感受食物的美好

老师拿出一个丝瓜、一个鸡蛋、盐和鸡精，让幼儿观察这些食材，询问幼儿它们的名字。然后让幼儿闻闻这些食材的味道，提问幼儿这些食材味道好不好闻？

二、讲授丝瓜炒鸡蛋的制作方法

1. 让幼儿了解丝瓜和鸡蛋的作用和营养价值

丝瓜，营养价值高，丝瓜含有的膳食纤维非常丰富，对人体健康很有好处。鸡蛋，是重要的蛋白质食品，含有丰富的优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。我们要学会如何选择、购买、储存丝瓜和鸡蛋。

2. 示范炒丝瓜炒鸡蛋的做法

1）准备鸡蛋，把它们打入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

2）把丝瓜去皮，切成细长的条状。

3）加热锅子，倒入适量的油。

4）将鸡蛋液倒入锅内，用铲子在锅底轻轻刮开，让鸡蛋均匀分布在锅中。

5）当鸡蛋稍微凝固时，加入丝瓜。

6）用铲子不断翻炒，直到丝瓜变软。炒好后装在盘子里即可。

三、实践环节：让幼儿动手制作丝瓜炒鸡蛋

1.组织幼儿在老师的带领下动手制作丝瓜炒鸡蛋，让幼儿感受烹饪的乐趣。

2.鼓励幼儿仔细操作，学会锅开时不忘调料，一直翻炒直到鸡蛋和丝瓜炒熟。

四、反思环节：引导幼儿回忆制作丝瓜炒鸡蛋的过程

通过自己动手做，幼儿对于丝瓜和鸡蛋有了更深刻的认识，对于饮食、烹饪也有了更加充分的认识。引导幼儿回忆烹饪丝瓜炒鸡蛋的过程，让幼儿能够在思考中进行总结，从而加强幼儿的思维能力。

五、延伸活动

可以让幼儿品尝自己亲手制作的丝瓜炒鸡蛋，并与大家分享自己的心

得。通过分享，不仅能够增强幼儿之间的交流与合作，同时也是对于这次教学活动的一个推进。

教学反思：这次教学活动，老师针对幼儿的生活经验和兴趣，设计了互动性强的教学形式，吸引了幼儿的注意力，帮助幼儿更好的理解营养知识，并且让幼儿在实践中加深对于丝瓜炒鸡蛋制作过程的理解，达到了预期教学目标，幼儿非常开心满意。