2023年12月19日发(作者：)

幼儿园小小厨师——制作蔬菜沙拉教案

教案名称： 幼儿园小小厨师——制作蔬菜沙拉

适合年龄：3-6岁的幼儿

教学目标：

1. 了解蔬菜的基本知识，了解不同蔬菜的名称和颜色。

2. 探索不同蔬菜的口感和味道。

3. 学习如何使用厨具和食材安全。

4. 学习合作和团队精神。

材料：

1. 西红柿、黄瓜、甘蓝菜、红萝卜、洋葱、橄榄油、醋、盐、胡椒粉等。

2. 普通啤酒杯或小碗。

3. 刀、切板、勺子等厨具。

教学步骤：

第一步： 学习蔬菜知识

1. 教师首先展示不同的蔬菜，询问幼儿是否认识。

2. 让幼儿一起说出每个蔬菜的名称和颜色。

3. 介绍蔬菜的营养价值和重要性，鼓励学生多吃蔬菜。

第二步： 制作蔬菜沙拉

1. 请幼儿根据自己的喜好，选择自己喜欢的蔬菜（比如：黄瓜、西红柿、胡萝卜、甘蓝菜等）。

2. 帮助幼儿洗净蔬菜并切成适当的大小。

3. 将不同的蔬菜放入普通啤酒杯或小碗中。

4. 加入适量的橄榄油、醋、盐、胡椒粉等。

5. 用勺子搅拌均匀，制作出美味的蔬菜沙拉。

第三步： 品尝味道

1. 请幼儿品尝自己制作的蔬菜沙拉，并描述其味道和口感。

2. 鼓励幼儿互相分享自己的沙拉，学习团队合作和分享精神。

第四步： 清理和总结

1. 帮助幼儿清理厨具和工作区域，教育幼儿关注厨房卫生和安全。

2. 总结今天的学习内容，并鼓励幼儿在家尝试制作蔬菜沙拉，增强观察力、判断力、动手能力和自信心。

教学评价：

1. 观察幼儿是否能够准确地辨认不同的蔬菜，并说出它们的名称和颜色。

2. 评估幼儿是否能够独立使用厨具和食材，保障食品安全和卫生。

3. 记录幼儿的表现和进步，鼓励互相学习和评价。

教学延伸：

1. 通过更多的蔬菜搭配和不同口味的调料，让幼儿尝试制作不同的沙拉，探索蔬菜搭配和调味的奥秘。

2. 组织家长和幼儿一起参加蔬菜沙拉制作活动，强调膳食平衡和健康饮食的重要性。