2023年12月16日发(作者：)
厨房美食菜谱：茄子炒面的做法
周末赶街的时候看到一位大婶卖的茄子很新鲜个也不大，一看就知道是没打膨大素的，在膨大素泛滥成灾的菜市场里这样原生态的蔬菜是很难买到的，于是毫不犹豫的买了两斤，所以这两天家里就换着花样消灭茄子，这碗茄子炒面就是消灭茄子的成果，味道还是不错的哦。
食材
主料：
茄子
面条
油适量
盐适量
肉末50g
葱一段
姜一小块
蒜2瓣
豆瓣酱一匙
生抽一匙
豉油一匙
老抽少许
白糖一小匙
鸡粉一小匙
步骤
1.把洗干净的茄子切成条，然后泡在水中防止氧化发黑。
2.准备一些肉末，一些切好的葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。
3.煮锅烧开半锅水，下挂面煮熟后捞出备用。
4.炒锅倒油烧热，放入肉末炒散炒熟。
5.放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6.放入豆瓣酱煸炒。
7.豆瓣酱煸炒出香味后放入切好的茄子条翻炒熟，炒茄子时加少量的清汤翻炒。
8.放入生抽一匙，豉油一匙，老抽少许。
9.放入白糖一小匙，鸡粉一小匙，盐适量调味。
10.放入之前煮好的面条翻炒均匀即可。
小贴士：炒茄子时可加少量的高汤翻炒，这样炒面条时才有足够的油水翻炒。
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/news/1702729423a1246682.html
评论列表（0条）