2023年12月14日发(作者：)

纯玉米面馒头不放白面的做法

食材准备

玉米面粉，白面粉，糖，酵母，水。

方法步骤

1、玉米面克加入克白面粉和一小勺糖、酵母，加水揉成团;

2、克白面粉冲泡，酵母，水搓成团，均砌膜蒸煮至两倍小;

3、将白面团和玉米面团都擀成薄片;

4、重合后卷曲卷，然后切开一个个馒头，僵硬20分钟;

5、放上蒸锅，蒸20分钟，焖几分钟即可。

食材准备工作

玉米面粉克，小麦面粉克，奶粉20克，糖10克，盐2克，酵母3克，水克。

方法步骤

1、将酵母放入水中，大约30度;

2、将所有的原料放进盆中，然后缓缓重新加入酵母水，边加边搅乱，并使面粉呈现出雪花状，然后搓成面团，静置打扰;

3、将发好的面团取出，分成小剂，揉成馒头形，摆入蒸锅中，盖盖，松弛20分钟;

4、等待僵硬不好后，折色大火烧上开，然后接中小火蒸15分钟;

5、然后关火虚蒸5分钟取出即可。

食材准备工作

面粉克，玉米面克，温水克，酵母粉3克，白糖15克。

方法步骤

1、将酵母粉放入克水中，溶解5分钟左右;

2、挑两大盆，放进面粉，玉米粉，白糖，葱花;

3、然后加入酵母水和剩余克水，搅散，揉成光滑面团;

4、砌上保鲜膜蒸煮至两倍大小;

5、将发好的面团分成小剂，捏成馒头，放置松弛片刻;

6、上热水的蒸锅，蒸上20分钟左右，关火炖5分钟即可。