2023年12月13日发(作者：)

幼儿园社会实践课上的汉堡制作教案

一、教学目标

1.了解汉堡的基本构成。

2.学习制作汉堡的基本步骤。

3.培养幼儿的动手能力和协作精神。

4.提高幼儿的实际操作能力和食品卫生意识。

二、教学内容

1.汉堡的基本构成。

2.制作汉堡的基本步骤。

3.汉堡的制作实践。

三、教学过程

1.引入

老师问：“小朋友们谁喜欢吃汉堡？”“汉堡有哪些构成部分？”

2.讲解

介绍汉堡的基本构成，饼干、肉饼、蔬菜、酱汁等。

3.制作 （1）准备食材

将肉饼、蔬菜、调料和饼干准备好。

（2）制作肉饼

a. 将肉饼放在平底锅中煎至两面金黄。

b. 在肉饼两面各煎30秒左右。

c. 取出肉饼。

（3）制作汉堡

a. 将饼干对半切开，涂上适量酱汁。

b. 放上肉饼和蔬菜。

c. 将另一半饼干盖上，稍微压紧。

4.品尝

等待每位同学完成制作后，大家一起品尝自己制作的汉堡。

5.总结

老师给幼儿总结整个制作流程和注意事项，强调食品安全卫生的重要性。

6.延伸

邀请家长参与小朋友们的汉堡制作，提高家长和孩子之间的亲子关系。

四、教学评价

1.实践的过程中，观察幼儿操作的熟练程度。

2.查看幼儿制作的汉堡是否符合卫生标准。

3.听取幼儿对汉堡制作过程的评价。

五、教学资源

1.食材：肉饼、饼干、蔬菜、调料。

2.工具：平底锅、刀具、煎铲等。

3.图片、视频等多媒体资源。

六、教学注意事项

1.幼儿在制作汉堡时，应当保持手部卫生。

2.幼儿在使用刀具等锋利物品时，一定要有老师和家长的指导。

3.幼儿在品尝食品前，要保持手部卫生。

4.教室中必须保持食品安全卫生，如有食品残渣需要及时清理。

七、教学反思

1.本次实践教学能够让幼儿在实践中学习，提高幼儿的实际动手能力。

2.教学过程中，老师需要注意细节。比如，幼儿是否能够正确地切割食材、感受食品的味道、手部卫生等。

3.制定教学计划、准备食材、前期准备贯穿教学全过程，是保障教学顺利开展的重要环节。