2023年12月11日发(作者：)

厨房美食菜谱：啤酒鸭腿的做法

吃多了4条腿的红肉，总想换还口味。就吃2条腿的吧，鸡肉可是家中最不缺的肉类，我的鸡肉菜谱很多，不但有家常菜，还有面食、主食什幺的，多的自己都没数清楚。鸡肉、鸭肉都是4条腿的，可是肉质不同，营养也是不一样，鸭肉适合滋补，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

这次的《啤酒鸭腿》，就是利用家里的快过期啤酒做的，所以说啊，啤酒即使快过期了，没时间喝也没关系，可以做菜啊，剩余利用了，菜也好吃了，今天就做个啤酒全鸭腿，用了大灌的啤酒，一滴水没加，鸭腿的烧的金黄金色，先煎后烧，真是太入味了，夏天一定要试试这个攒劲的啤酒鸭腿。

食材

主料：

鸭腿

油适量

盐适量

啤酒1瓶

八角2个 花椒粒10个

辣皮子8个

香叶2片

步骤

1.主料：鸭腿 2个

辅料：植物油、盐、啤酒 1瓶、八角 2枚、桂皮 1小片、干辣椒 8根、花椒 10粒、香叶 2片、姜 1小块、大葱

1节、大蒜 3瓣、生抽 30ml、老抽 5ml、白糖 5g、

2.大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用

3.鸭腿洗干净，下入汤锅中焯水后捞出

4.热锅凉油，油热5成下葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香

5.下鸭腿

6.用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色

7.倒入一瓶啤酒

8.盖上锅盖中火焖煮20分钟

9.待汤汁快收干加盐

10.加盐翻炒均匀

11.焖炒一会即可

小贴士：一定要小火焖煮，这样才入味