2023年12月25日发(作者：)

贵阳特色美食

贵阳，作为贵州省的省会城市，有着丰富的历史文化底蕴和独特的自然风光，同时也拥有着非常多样化的特色美食。下面，我将为大家介绍一些贵阳的特色美食，让您在游玩贵阳的过程中，也能够品味到这里的美食文化。

一、过油肉

过油肉，是贵阳的传统美食之一，也是贵州省的地方名菜之一。它的做法非常简单，就是将猪肉切成条状，先用热油炸至外表焦黄，再加入生姜、花椒等调料炒煮而成，入口酥脆、肉质鲜嫩。这道菜肴不仅口感独特，而且具有很高的药膳价值，可以起到温补肝肾、强筋健骨、调理气血等作用。如果来贵阳旅游，不妨品尝一下这道美味的过油肉，感受一下独特的贵州美食文化。

二、酸汤鱼

酸汤鱼，也是贵阳的传统美食之一。它的做法相对比较复杂，需要选用新鲜的鱼和天然的酸汤调制而成。一般来说，它的主要原料包括草鱼、豆腐、花生、青蒜等，用天然酸汤腌制鱼肉，最后再加入各种调料如泡椒、豆瓣酱、姜片、蒜等来烧制而成。这道酸汤鱼色香味俱佳，酸辣适口，让人回味无穷。

三、贵阳米粉

贵阳米粉，是贵阳的特色小吃之一，也是贵阳人最喜欢的早餐食品之一。它不仅口感独特，而且价格极为亲民。用独特的工艺制成之后，可以搭配各种辅料，如豆芽、小青菜、酱肉丝、豆皮、鱼片等来食用。特别是早餐的时候，贵阳的街头巷尾都

会有小摊贩卖这种美食，让您品味到地道的贵州小吃文化。

四、黔菜

黔菜是指贵州本地特色美食，因为贵州山高地势险峻、气候湿润，民族文化多元，在当地餐饮文化的发展中逐渐形成了独特的风味。酸汤鱼、酸豆角、干煸豆角、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、老坛酸菜鱼、蒜泥白肉、麻辣牛肉、鸭血粉丝汤等都是贵州的著名特色菜肴，各具特色，让人欲罢不能。不过，黔菜比较辣，不太适合食量小或是不太能吃辣的人士。

五、贵州糊辣汤

贵州糊辣汤，也是贵阳的特色小吃之一。这种小吃用的是牛肉或是猪肉，再加上大葱、油豆腐、醋等调味制成，口感香辣，辣得你的舌头麻木，但又让人回味无穷。这种糊辣汤味道独到，是贵阳人最为钟爱的小吃之一。

总之，贵阳的美食非常的多样化，从过油肉、酸汤鱼到贵阳米粉、黔菜和贵州糊辣汤，每一种美食都有着自己独特的味道和魅力，值得品尝和回味。如果您有机会去贵阳旅游，不妨到当地的餐馆或是小摊贩中品味一下这种美食，相信您会爱上这里的特色美食，留下难忘的味蕾记忆。