2023年12月22日发(作者：)

茄子干的做法大全 茄子干怎么做好吃

茄子干是咸香美味的一种传统小吃，有着深厚的历史背景，它能够丰富多彩的搭配美食，令人垂涎。茄子干不仅可以煮汤和炒菜，也可以熬粥或直接食用。每种茄子干的制作方法都有它的特色，就该如何做出美味的茄子干，以下我们将介绍几种经典的茄子干做法，为您奉上最佳口味。

首先，烫茄子干。为了制作烫茄子干，需要准备一些新鲜的茄子，将它们切成1厘米至3厘米大小的片，然后把它们在开水中烫熟，再把它们用凉开水冲洗干净，放入容器里，加入少量食盐和醋，搅拌均匀，放到凉处少量渍就好了。

其次，炸茄子干。炸茄子干需要将新鲜的茄子切成小块，放入大碗中，加入少量盐和甜面酱，腌制一段时间，然后把茄子片放进油锅里炸熟，捞出放置凉爽处晾干，再放入盒子中，并加入少量蒜末和其他香料，均匀搅拌，就可以放入冰箱冷藏，直到食用为止。

第三，蒸茄子干。蒸茄子干的制作方法也很简单，需要准备新鲜的茄子片，放入蒸锅里，加入少量盐和蒜末，蒸20分钟，使茄子片变软，把它们取出放凉，再加入少量醋和花椒，均匀搅拌，就可以放入盒子中，放入冰箱冷藏，随时取用，当然，这里可以根据个人喜好添加其他佐料。

最后，烤茄子干。准备新鲜的茄子片，放入一个烤盘中，加入油和醋，将所有茄子片沾上汁液，将烤箱调至180度，烤20分钟至茄子片变软，拿出放凉即可食用，非常美味。

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以上就是经典的茄子干做法，无论你喜欢烫茄子干还是蒸茄子干，还是烤茄子干更美味，只要你做得好，就绝对是一道秀口的佳肴，它将为您的美食添上一道独特的色彩，令人难忘。

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