2023年12月21日发(作者：)
韩式辣白菜的制作工艺
韩式辣白菜是韩国传统的泡菜之一，具有独特的风味和口感。其制作工艺如下：
材料：
大白菜 1颗
大葱 2根
大蒜 1头
姜 1块
红辣椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
香油 适量
制作步骤：
1. 大白菜去掉根部，切成块状，放入盆中，洒上盐巴，拌匀后静置30分钟。
2. 把大葱、大蒜、姜切碎，和适量的红辣椒粉、糖、盐、香油混合，制成调味汁。
3. 把静置的白菜轻轻按压，使其出水后再洗净，沥干水分。
4. 将调味汁均匀涂抹在白菜上，翻动多次，让调味汁均匀渗透到每一片白菜中，再装进密封罐中。
5. 把罐子放在阴凉通风的地方静置至少24小时，让调味汁充分渗透到白菜中。
6. 可随时开罐取用享用，口感可烤、煮等方式吃。
注：制作期间需注意卫生，避免与水接触，否则容易变质。
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