2023年12月20日发(作者：)

舟山特产（浙江舟山的这些特产美食）

舟山特产（浙江舟山的这些特产美食）

浙江省舟山市，中国第一个以群岛建制的地级市，素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称。位于浙江省东北部，属于亚热带季风气候，景点有普陀山、朱家尖、嵊泗列岛等，这些都是值得一去的地方。除了景点以外，还有许多特产美食，下面就给大家介绍几种舟山的特产美食，来看看你知道多少吧。

舟山海鲜面

舟山海鲜面是浙江舟山的传统特色面。面汤味道鲜美，其丰富营养的汤底和海鲜特有的美味令人回味无穷。

舟山带鱼

舟山带鱼以其肉厚、油多、味美而闻名海内外。吃法很多，红烧、蒸、腌制、晾等。

大黄鱼

舟山群岛是大黄鱼的主要产地之一。大黄鱼肉质细嫩，营养丰富，具有很高的经济和药用价值。鲜食时可红烧、清炖、生煎，可烹制数十种不同风味的菜肴。咸菜大黄鱼是定海人的家常菜。

观音饼

要说观音糕，就得认普陀山牌！观音饼作为普陀山的传统名点，是在原有素饼制作工艺的基础上，结合新技术精制而成。它经过配料、混合、剥皮、开馅、包饼、压板、烘烤等几个环

节。产品原料多取自舟山当地丰富的自然资源，具有浓郁的普陀山、海天、佛国文化和地方特色。

白鲞扣本鸡

白斩鸡是一种加工食品，味道特别肥嫩，有很好的滋补作用，是一种老少皆宜的健康食品。

三鲍鳓鲞

每年端午节，舟山人都会做一道三鲜鲍鱼、猫头鹰的美味佳肴。鲶鱼反复烹饪后，味道咸鲜，肉质鲜嫩可口。

舟山墨鱼

墨鱼，是舟山市四大经济鱼类之一，与大黄鱼、小黄鱼和带鱼齐名，是舟山渔场的代表性鱼类。墨鱼可分鲜食、腌制或晒鲞，舟山渔场主场地嵊泗县的墨鱼鲞称之“螟晡鲞”，历来十分有名，为嵊泗墨鱼制品一大名优特产。

舟山带鱼饭

舟山带鱼是一种众所周知的海鲜，岛上的人们更喜欢用普通的萝卜和米饭来烹饪。虽然不华丽，但更有家的感觉。

舟山人做海鲜，

颇有道法天然的从容，

仗着食材顶级，

一切烹饪技巧都是删繁就简！

制作过程

带鱼去腮去鳞，切成段，放入油锅和萝卜丝中煸炒，油香时加入水和盐调味，然后将洗好的白米倒入锅中盖上锅盖焖！饭

熟了，掀开锅盖，满屋都是油脂，一口白饭夹鱼，好吃到让你咽下舌头。

你还吃过哪些舟山美食呢？