2023年12月18日发(作者：)

凉爽的冰棍教案

冰棍是夏天人们最喜爱的消暑食品之一，冰棍制作方法有很多，如：糖、水、蜂蜜、牛奶、冰块等。冰棍制作简便，一般两分钟就能做好，且制作方法简单，价格低廉还很受小朋友欢迎，冰棍制作出来后，口感清凉，老少皆宜，非常受小朋友们的喜爱，是小朋友们喜爱和经常食用的冰棍。可是怎样正确、健康的加工冰棍呢？首先要认识到冰棍并不是一种简单的食品。虽然它具有解渴消暑、降温止泻、促进消化、增加食欲以及保护心脏等作用，但最主要还是要养成健康良好的饮食习惯：按时进餐、不挑食，均衡营养、适量运动。此外，还要了解冰棍法基本常识：将冰放入水中或用冰块做冷棍都可以；根据冰棍造型和颜色辨别冰棍的主要材料；吃冰有很多方式。

1.在炎热的夏天，小朋友们要吃冰棍。

吃冰棍对身体是有好处的，小朋友们要多吃，可以达到养生的目的。老师给小朋友们讲了怎样吃冰棍？首先大家都听懂了，要吃冰棍是需要时间来等待的；然后用水果和饮料先进行品尝，根据喜欢的口味来选择；接着就是要先把冰棍放到冰箱里冷冻5分钟，再拿出来吃；吃的时候要把上面的糖拿掉；最后要把冰棍吃掉一部分，剩下的冰棍就做成了。老师再给小朋友们讲一讲为什么要吃冰棍是我们中国北方人爱吃的食品，它不仅能解暑还能降温止泻；它既可以让小朋友们吃得开心又能起到保护心脏的作用；吃冰棍还能促进小朋友们新陈代谢，增强免疫力等，还能给小朋友们身体补充水分啊、矿物质啊等等物质，真有益健康啊！所以我想让大家都能爱吃冰而不吃冰棍，这样既健康又解暑。教师用冰棍做示范给小朋友们看如何做好；然后组织大家看一看自己是怎么做雪糕的：第一步：把准备好的原料放进一个盆里；第二步：把准备好的雪糕放入水里搅拌一下；第三步：把搅拌好的雪糕放入冰箱里冷冻一晚上才能做出来；第四步：用准备好的糖粉和面粉调匀做成冰棍；第五步：放进一个干净、干燥、无油无水无添加剂、没有污染、很安全、卫生、无添加剂等原料制造成冰棍；第六步：做好以后把这些原料放进一个干净无水无添加剂、安全卫生无污染又安全无添加剂且没有添加剂等原料制造成冰棍；第七步：把这些原料放到有冰棍模具里面制造成冰棍并在上面放进一块冰块放进冰箱冷冻三个小时就可以制作出来了~!怎么样？非常简单吧！

2.知道冰棍要吃得好吃。

冰棍作为夏季的应季食品，不仅味道好，而且要吃得健康。吃得好不仅要选择营养丰富，而且还应具有一定的难度与耐性，而这种耐性是由多种因素造成的。如果我们在做冰棍时不注意这些因素，会使冰棍棒不好吃，反而会对身体有害；如果不注意这些因素，便会使人患上一些疾病。“要吃得健康，冰棍必须好吃”在当今社会上的家长们都不是没有正确认识到这个问题，就是因为在他们思想中觉得买回来的小冰棍没有什么味道。但是由于我们在制作冰棍时缺少一些经验和技巧，所以会让冰棍对身体产生一些不良反应和危害，所以我们要正确、健康地处理这些问题，才能让冰棍吃得更好。所以我们在今后的学习过程中应该培养良好的饮食习惯。首先对于冰棍要吃得好吃的认识就应该要到位，只要我们能认识到冰棍不但能解渴消暑还能促进消化增加食欲；其次要了解吃冰是应该吃什么方式，因为这不仅是一种娱乐方式也是一种饮食方式；最后在吃冰中还要注意冰棍能否达到其口感及是否健康等问题。

3.要吃冰棍不能吃太多，要保证营养均衡。

冰棍虽好吃，但不要贪吃，应适量食用，同时，要注意控制冰棍所含的糖分和热量，以保证营养均衡。冰棍是用食品添加剂制成的凉性食品，食用过多可能会影响人体的消化吸收。所以吃冰棍时应尽量选择口味清淡的品种。吃冰棍时不要空腹、饱餐，这样对身体是不利的。因此最好是中午吃一顿，晚上再吃。不要因为自己感觉饥饿而进食过多，这样会使胃内食物难以消化吸收。还应注意:1.尽量少吃或不吃雪糕，这是因为雪糕比较粘牙，而且里面还有许多不利于消化和吸收的物质残渣，所以建议吃雪糕前先把水果等吃完再吃冰棍，这既可以防止蛀牙、保护牙齿又可以减少对肠胃的刺激。2.在食物的选择上应选择不含糖类、低热量、易消化、富含蛋白质和

纤维素等成分以及营养价值较高、容易被人体吸收、并适合儿童食用的食品等成分或种类较为丰富。..应避免食用含有较高盐分并且太甜、太咸和有异味的食品和饮料及食物加工过程中的添加剂等成分。.......应该选择新鲜、冷冻时间长、营养丰富、易消化、富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的食物做为每日早餐和下午茶或晚餐提供充足水分和热量...................................................................和....;....都要尽量避免摄入过多而不健康的食物。

4.会辨别冰棍的主要材料。

冰棍一般由两种材料制成：①冰块：将水加热后会形成冰疙瘩。②玻璃瓶：将玻璃瓶放入水中即可制作冰棍。玻璃瓶的种类有很多，有普通玻璃瓶、果冻瓶、冰晶瓶、水晶瓶等。不同玻璃瓶的外形不同：小的玻璃瓶，像果冻一样，大的玻璃瓶会变成一个圆的形状。玻璃瓶内部也有许多气泡，冰棍吃起来不会有气泡产生吗？其实这都可以通过摇晃瓶身来辨别冰棍的材料成分，而我们通过摇晃瓶身也可以辨别出冰棍的主要成分了呢！

5.知道冰棍要把冰放入水中，或把冰块做冷棍都可以。

知道冰棍的制作方法后，就可以根据冰棍造型和颜色辨别冰棍的主要材料：白糖，水，蜂蜜。白糖的种类很多，价格也不同，有几十元、上百元的等等。这些冰棍用的原料很多，但要根据季节购买，买回家就要放冰箱里，不然吃起来就不会冰镇了，这一点很重要！蜂蜜用水稀释之后加入酸奶或奶粉或者各种水果就成了冰棍的主要材料：白糖是甜味食品中必不可少的食品原料，对人体特别有益；而蜂蜜和牛奶又是对人体有益的食品原料，同时它们还有清热解毒的作用；水果则对人体有益。所以蜂蜜和酸奶还常常被用于制作水果冰棍、冰镇水果茶、冰淇淋等；而牛奶就是用来制作冰棍的最好的材料了；水和蜂蜜对人体健康很有帮助！那怎样才能知道自己购买了什么材料才可以自己做冷棍呢？首先要了解冰棍怎么做？知道自己购买时需要注意什么问题；其次要根据冰棍造型和颜色辨别冰棍的主要材料:(1)冰棍材料：糖、水、蜂蜜、冰块、酸奶、水果;(2)不同材料制作出来结果：甜味、果香、酸奶香等。了解冰棍制作方法后就知道怎么挑选适合家里孩子制作冰棍了:(1)根据冰棍造型和颜色辨别冰棍的主要材料：糖水、蜂蜜;(2)吃冰有很多方式：水果、酸奶、水果味冰棍等各种水果口味冰棍都可以作为冰箱里冷藏饮料或者其他食品用冰作食物之用，但是最重要是健康饮食习惯。

6.知道如何挑选、分辨冰棒种类，并能操作。

①.冰粉：冰，是用食品工业用的白色或乳白色凝胶，由面粉、白砂糖或白糖与水等混合而成。②.冰棒粉：它是制作冰棒比较常见的原料，是最常用的冰棒加工食品。③.酸奶：牛奶是人们最常食用的食品之一；它是一种富含营养的食品，不仅含有大量的蛋白质和钙、磷等矿物质，而且还含有丰富的蛋白质和多种维生素及矿物质。④.牛奶冰粉：奶冻是我国最传统、最古老的一种冰棍加工方法。它口感细腻，香味纯正，甜度适中，营养丰富，备受儿童欢迎。⑤.蜂蜜冰粉：蜂蜜也能制作成冰棍原料，但由于其味道较淡、较甜、含有果胶、葡萄糖和其他添加剂等有害成分及在加热过程中会分解出对人体有害的成分，所以对人体并不太适宜吃过量的冰棍原料和冰制食品；且所需设备较大、价格昂贵。⑥.牛奶冰粉和水果放入容器中搅拌均匀后即可进行制作食用；还可制作冰棍、冰棒、冰淇淋等饮品。⑦.牛奶冰粉：将牛奶与糖粉混合均匀拌成糊状即为冰棍液；或将其加水搅匀制成冰棒液即可食用；也可制作成巧克力冰粉；如果是将牛奶、奶油或糖等加水搅拌均匀制成冰棍液便可食用。