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CYXR牛肉干市场营销策略分析
[日期：2013-07-20]
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朱冬阳 张志达 孟天越 厦门理工学院管理学院
基金项目：2012年国家级“大学生创新训练计划”项目（教高师函2013【8】号）
摘要：中国经济的迅速发展，人们物质消费水平的不断提高，促进了休闲食品的发展。牛
肉干是人们所喜爱的休闲食品之一，在国内休闲食品市场也占有一席之地。通过对牛肉干
的市场分析、消费者分析、SWOT分析等，以CYXR牛肉干为例，分别从产品、价格、渠道、
公关、促销这五个方面来分析其市场营销策略。
关键词：牛肉干；市场营销；营销策划
一、前言
CYXR牛肉干食品有限公司成立至今不到十年的时间，主打的CYXR品牌牛肉干因其独特的
风干技术、民族特色和企业文化等优势，已拥有一群稳定、忠实的消费群体。但该品牌的
发展过程中也存在渠道策略单一、宣传力度不够等问题。针对以上问题，为CYXR牛肉干提
出了相应的产品策略、价格策略、渠道策略、公关策略以及促销策略，希望能够提高CYXR
牛肉干在全国的知名度，并提高其销售额，做强做大民族品牌。
二、休闲食品市场趋势
（一）休闲食品市场增长迅速
近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增
长，年增幅在25%左右。随着我国经济水平的提高以及人们消费水平、购买能力的不断提
高，休闲食品注册企业已高达10多万家。这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业具有巨
大的发展前景和生存空间。
（二）休闲食品市场已呈现出向中高端的发展态势
国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显，高端休闲食品市场发展旺盛。2
012年互联网曾进行过一次“热衷食品调查”，牛肉干排到第6位，这说明牛肉干深受消
费者的认可和青睐。消费高端化时代的到来，对整个牛肉干行业来说而言，不仅是一个巨
大挑战，更是前所未有的发展机遇。
三、CYXR企业介绍
（一）企业简介
CYXR食品有限责任公司成立于2004年，注册资本500万元，固定资产3000万元，设计生
产能力日处理鲜肉10万吨，引进大、中型全自动设备共18台（套），年产值5000万。公
司致力于科尔沁黄牛深加工产业的探索，把牛肉干的生产及工艺工序化、机械化，引领了
牛肉干行业的工业化模式，以牧场、工厂、市场相结合构筑规模体系。公司致力于将旗下
的牛肉干打造成——内蒙古风干牛肉干第一品牌。
（二）企业文化
蒙元文化起源于呼伦贝尔大草原的蒙古游牧民族，包括饮食、服饰、文字、习俗、建筑，
是草原文化发展到鼎盛阶段的产物。地域辽阔和人口稀少的基本地理与人口特点，造就了
内蒙古人宽广的胸怀与外放的性格，形成了既有浪漫心态和纵横风格，洒脱于俗儒礼法之
外的草原游牧文化，又有中原文化人伦程序、天人和谐的中庸之道，同时还包容着西方文
化、阿拉伯文化、中亚和南亚文化内涵的个性鲜明的蒙元文化。
CYXR正是发现了风干牛肉干中所蕴含的蒙元文化，因此致力于牛肉干的特色区域经济发展。
把民族文化与现代产业相结合；把民族魅力与现代管理相结合，利用独特的文化底蕴，打
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