2023年12月17日发(作者：)
厨房美食菜谱：自制豆腐脑配炒豆渣的做法
六步山农场拿来的有机黄豆，被农场主称为最好喝的豆浆，回家迫不及待磨了一把，真的很少豆腥味啊，除了加糖做冰镇豆浆喝，另留了一碗做豆腐脑，豆渣留着和葱油炒，老爸老妈吃了忆苦思甜回味无穷。
食材
主料：
黄豆
麻油适量
盐适量
虾米少许
葱花适量
辣椒酱1小勺
生抽少许
内酯少许
步骤
1.黄豆浸泡水过夜至充分涨发
2.原汁机榨取豆浆和豆渣
3.碗底放一点点内酯，豆浆小火煮沸后直接冲入。
4.静止5分钟，此时可以准备别的调料
5.切好葱花
6.此刻豆腐脑已凝结。
7.点生抽、虾米、葱花、辣油就可以啦
8.豆渣可以用葱花炒熟
9.炒到颜色焦黄。
小贴士：原汁机渣出的豆浆要再煮哦，而且最好再过滤 一次后才烹饪，豆浆比较柔滑。
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