2023年12月17日发(作者：)

韭菜鸡蛋馅

用料：韭菜250克、鸡蛋4个、香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙

方法步骤

准备所需材料

韭菜饺子馅做法大全

将韭菜摘好洗净晾干水分

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鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀

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锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内

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再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用

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将晾干水份的.韭菜切成细沫，再淋入香油

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然后拌匀

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待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中

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然后再拌匀

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加入适量的盐

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加入鸡精、香油、蚝油、姜粉

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最后拌匀即可

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韭菜猪肉馅

食材：韭菜400g、猪肉馅400克、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量

方法步骤

猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末。

搅拌上劲儿。

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韭菜摘洗干净，切碎。

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韭菜置于肉馅中，加盐、芝麻油。

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搅拌均匀成水饺馅。

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韭菜白菜猪肉饺子馅

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食材准备

猪肉、白菜、韭菜、香油、盐、酱油、花椒油、蚝油、姜粉。

方法步骤

1、猪肉洗净，剁成肉沫，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌进行腌制。

2、白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。

3、韭菜切沫放入小碗，加入香油均匀搅拌。

4、将碎白菜、韭菜沫倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。

韭菜虾仁鸡蛋饺子馅

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食材准备

韭菜、鸡蛋、虾仁、鸡精、生抽、食盐、蚝油。

方法步骤

1、食材洗净，虾仁剁成虾蓉，韭菜切碎，鸡蛋在碗内打散。

2、锅中放入植物油，将鸡蛋煸散，装入容器中。

3、鸡蛋放凉后，加入虾蓉、韭菜碎进行均匀搅拌。

4、放入少许食盐、鸡精、生抽、蚝油，拌均成馅即可。

温馨提示：

韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。