2023年12月26日发(作者：)

阳春面的做法及配料

材料

阳春面 1小把/芥菜 2棵/瘦猪肉 1块/熟咸蛋 1个/生抽 1勺/ 蜂蜜 1小勺

作法

1、瘦肉剁成肉泥;

2、因为没买生咸蛋，所以就采用甜咸蛋。咸蛋将蛋白和蛋黄分离，蛋白磨碎和肉泥一起切碎，能够剥多打碎就多碎;

3、肉泥里加入生抽和蜂蜜还有清水使劲搅拌，清水可以慢慢加入;

4、冷水蒸20分钟。

5、这期间可以煮水下阳春面，阳春面水开煮13分钟即可，芥菜和做意面一样提前1分钟下锅。

6、阳春面煮好捞出装盘，利沙上橄榄油，再利沙少许生抽，将肉饼的汤汁一起放入面条里，最后摆上一大块猪肉汉堡

原料

鸡蛋面条克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。

做法

1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀阳春面，把烤炉放在火上，放进花生油捣碎，放入蛋液摊成蛋皮，抽出乌成细丝。蒜苗晒干，切开3厘米的段。

2、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

3、将高汤放入烤炉中煮沸，叶黄杨浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，淋在面条上即可。

材料

苦瓜，火腿肠，紫甘蓝(花青素多样，用别的绿叶菜替代也可以)，粗挂面，葱，盐，板油，生抽

做法

1、苦瓜晒干回去瓤乌成片，用上开水煮1-2分钟割断生(时间太长会丧失可爱的绿色)

2、滤水盛出后用少量盐搅拌，并放入冰箱内冷却。

3、锅内加水煮上开，紫甘蓝切开丝，和挂面一同杨瑾，再次水开后再煎3-4分钟。

4、煮面的同时，碗中准备好切碎的葱花、盐、板油(必须的)、生抽;火腿肠切成片待用。

5、煮好的面伏毛碗内，和调料烘烤光滑，然后砌上苦瓜、火腿肠即可。根据个人口味，可以多摆些汤或者热水，或者辣椒油、醋等

材料

少许盐，一些打碎葱花，几滴老抽，面条

做法

1、汤碗里摆少许盐、一些打碎葱花、几滴几滴老抽。

2、一只锅子挖勺荤油炼滚，浇上去。

3、另只锅子已经开始煎面条，锅滑了淋一大勺面汤浇进汤碗里~~~面煮好了捞进来就不好了。