2023年12月16日发(作者：)

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干黄花菜的营养价值有哪些导语：我们每天的生活是离不开日常饮食的，平时一定要多吃不同的

食物才能获取更多的营养价值，黄花菜是最常见的一种食物，但是新鲜的黄花菜含有秋

我们每天的生活是离不开日常饮食的，平时一定要多吃不同的食物才能获取更多的营养价值，黄花菜是最常见的一种食物，但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱容易引起食物中毒，一般都是晒干之后在进行食用的，但是很多人拍晒干之后营养会流失，下面一起了解下干黄花菜的营养价值有哪些。

干黄花菜的营养价值有哪些干黄花的营养价值据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。

黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”

营养丰富的黄花菜适用人群1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；食。

2、患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎黄花菜的做法及用量

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