2023年12月16日发(作者：)
厨房美食菜谱：咸菜干丝笋丝的做法
干丝经常用来做两种菜肴——泰州干丝或者扬州干丝的简称。泰州干丝最有名的即是煮干丝，在乾隆时期名“九丝汤”，即干丝（洁白大干切成细丝）加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝。而扬州干丝则是豆腐切成细丝再配以鸡丝等做成。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
食材
主料：
干丝1张
竹笋
油适量
盐适量
咸菜适量
糖适量
鸡精适量
水适量
淀粉适量
步骤
1.干丝切丝 竹笋切丝
2.咸菜剁碎
3.锅中热油
4.放适量盐
5.倒入咸菜翻炒均匀
6.加入笋丝和干丝
7.翻炒均匀
8.加适量水
9.加糖盐鸡精
10.煮至竹笋熟透
11.最后淋入少许水淀粉
小贴士：调味按个人喜好
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