2023年12月16日发(作者：)
厨房美食菜谱：凉拌手撕山笋的做法
这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。
食材
主料：
熟茨竹笋200g
盐适量
剁椒1匙
生抽适量
姜适量
香菜适量
野韭菜叶适量
味精适量
步骤
1.把茨竹笋放水里漂洗干净。
2.洗好的茨竹笋用手撕成细条备用。
3.仔姜剁碎成姜末，香菜和大韭菜叶（野韭菜）洗净切细小的段。
4.把切好的仔姜末、香菜、大韭菜叶放入竹笋碗里。
5.放入一匙剁椒。
6.放入适量盐、生抽、味精搅拌均匀即可食用。
小贴士：此菜还可按个人口味放入一些绿米辣在里面，口感更清新香辣，这两天嗓子不舒服，不敢吃太辣，所以我没放。
发布者：admin，转转请注明出处：http://www.yc00.com/news/1702707746a1245089.html
评论列表（0条）