2023年12月16日发(作者：)

烤红薯的做法

红薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜。据科学分析，红薯是一种生理碱性食品，人体摄入后，可以中和肉类等酸性食物，维持人体内酸碱平衡。吃完红薯后，口腔里会留下难闻气味，只要你吃几颗花生米或者喝杯牛奶，就可使口腔气味消失。另外，吃红薯后，也不要立即喝茶或吃柿子之类的水果。

做法：把新鲜的红薯洗干净，放在锅里蒸熟。如果你喜欢吃糯点的，那么就多煮一段时间，然后用筷子插入看看软了没有。我们家小馋猫不太爱吃面粉，所以每次都会剩很多饭，于是我想到这个办法，将剩饭和红薯泥混合起来，揉成团，擀成饼状，烤着给她吃。当然了，饼坯自己发挥想象，圆形方形都行，主要是馅儿料。将白糖撒在红薯上，再加上切碎的香蕉或菠萝，放入烤箱，十五分钟左右就能拿出来吃了。红薯比较甜腻，但营养价值极高，含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素 E 和维生素 C 尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。只要将红薯与米面搭配食用，就可以弥补大米、面粉的缺陷。另外，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。因此红薯是一种良好的抗癌食品。

先将生红薯一切两半，放进微波炉烤架里，关好门（千万别开）；然后根据个人口味准备一碗凉水，放进微波炉里，再关好门。按下烧烤键，烤二十五至三十分钟后取出，就是香喷喷的烤红薯 - 1 -

了！还记得第一次听说烤红薯的时候，妈妈让我带了十块钱去买了两个烤红薯，看着卖红薯的爷爷从装红薯的桶里掏出热乎乎的红薯，看见他手臂的皮肤被火烘焦，心疼的流泪，恨不得扑过去代替老爷爷烤。

烤好后剥开皮，金黄色的瓤像水晶球一样透亮，吃到嘴里香甜美味，满口余香，现在回忆起来，竟觉得那些画面充满了童年的快乐，温馨幸福。

还有，趁着周末时间，给我的两位表妹各烤了一个，可惜有一个刚烤出来我已经抢着吃掉了。真的是百吃不厌呢！现在偶尔买个红薯烤着给孩子们解解馋，自己却已忘记怎么做的。

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