2023年12月15日发(作者：)
厨房美食菜谱：啤酒蚝油炖鸡翅根的做法
鸡翅根全家人都喜欢吃，孩子也非常喜欢，主要是个头小，就一根骨头，比鸡腿更加入味。这次是用蚝油和啤酒一起炖的，非常香。 食材
主料：
鸡翅500g
油适量
盐适量
蚝油少量
啤酒1听
香叶少量
花椒少量
大料少量
干辣椒少量
小茴香少量
冰糖少量
料酒少量
蚝油少量
鸡精少量
葱少量
姜少量
蒜少量
桂皮少量
步骤
1.鸡翅先在沸水里煮2-3分钟
2.然后沥干，备用
3.准备：干辣椒、香叶、小茴香和花椒
4.准备：葱姜蒜、大料和桂皮
5.准备蚝油和啤酒
6.准备冰糖
7.热油锅
8.将冰糖放入锅中，熬化
9.随后加入鸡翅
10.加入料酒
11.将干辣椒、香叶、小茴香、花椒、葱姜蒜、大料和桂皮，一起放入
12.加入蚝油
13.加入盐
14.加入鸡精
15.加入多半听啤酒，然后中火焖半小时，啤酒收汁，即
可
小贴士：焯水是去掉嘌呤，所以是必须要做的一道工序。
啤酒放多少，主要也跟鸡翅多少有关，基本淹没鸡翅就可以了，也不要放太多。
用冰糖在锅里熬，是为了炖出的肉更加亮一些。
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