2023年12月15日发(作者：)

手工作业炸薯条教案

教案标题：手工作业炸薯条教案

教案目标：

- 学习手工制作炸薯条的基本步骤和技巧。

- 开发学生在实际生活中进行手工制作和创造的能力。

- 提供安全教育和食品卫生意识培养。

适用年级：小学高年级（四年级至六年级）

教材和资源：

- 炸薯条所需食材：土豆、食用油、盐等。

- 炸薯条所需器具：刀、炒锅、铲子、漏网等。

- 平板电脑或投影仪，以展示炸薯条制作过程。

教学步骤：

一、导入（5分钟）

1. 利用图片或视频展示制作薯条的过程，引起学生对炸薯条的兴趣和好奇心。

2. 提问学生是否尝试过制作炸薯条，并询问他们的成功和困难经历。

二、知识讲解（10分钟）

1. 带领学生逐步了解炸薯条的基本步骤和所需食材。

2. 解释食物安全和卫生的重要性，包括洗手、清洗食材、使用整洁的炒锅和器具等。

三、分组实践（25分钟）

1. 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。

2. 每个小组依次执行以下步骤：

a. 每名学生洗净双手，小组长将每个小组成员的手洗干净，确保卫生。

b. 分配土豆，指导学生用刀将土豆切成条状。

c. 协助学生倒入适量的食用油至炒锅中。

d. 逐批将土豆条放入炒锅炸至金黄色。

e. 用漏网捞出炸好的薯条，去除多余油份。

f. 将炸好的薯条放在盘子或纸巾上，撒上适量的盐。

g. 学生可以品尝并分享自己的制作心得。

四、总结和小结（10分钟）

1. 让学生分享他们制作炸薯条的经验和感受。

2. 总结炸薯条的制作过程和注意事项，包括食品安全和清洁卫生的重要性。

3. 强调学生在制作食物时要尽量避免使用刀具，以保证安全。

五、延伸活动（5分钟）

1. 鼓励学生在家中尝试用不同材料或调料制作其他手工作业美食，并将经验分享给同学和家人。

教学扩展：

- 教师可以分享更多手工制作食物的示范和教学，例如自制水果沙拉、点心等。

- 提供学生进一步学习食物卫生和健康饮食的资料，帮助他们了解更多食物知识。

注意事项：

- 确保学生在操作刀具时要有成年人的指导和监督。

- 注意食用油的安全使用，避免发生火灾事故。

- 如果有学生对某种食材过敏或有特殊饮食需求，及时提前通知并做出相应调整。

- 强调食品安全和食物卫生的重要性，教育学生不要随意乱放垃圾或将未食用的食物留存，以免引发细菌滋生和垃圾污染问题。

这份教案旨在提供一个简要的指导框架，考虑到学生的年龄和实际情况，您可以根据实际情况进行调整和修改。