2023年12月15日发(作者：)

蒜蓉虾的正确做法

活虾

内酯豆腐

大蒜

生姜

生抽

蚝油

米酒

清水

白砂糖

精盐

食用油

香油

1.虾子晒干，乘以长须和爪子，用剪刀在虾腰由头切开至虾尾处，抽出肠泥，并在腹部抠两下将腹部的筋减断，这样处置后煎出的虾子才就是直的

2.大蒜切成末，生姜切丝，香葱切葱花备用

3.所有调味(生抽、蚝油、米酒、清水、糖盐、香油)提蒜蓉、姜丝混合成酱汁水泵

4.豆腐切成大片平铺在盘子底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入开水的蒸锅里先蒸3分钟

5.抽出豆腐，把处置不好晒干的虾子一只只整齐的平铺在豆腐上

6.淋上剩下的蒜蓉酱汁，再次入锅大火蒸5分钟

7.把一大勺油捣碎，抽出腌渍的虾子利沙上葱花，淋上热油

大蒜的食用方法

1、制成鸡蛋蒜泥

鸡蛋蒜泥就是将鸡蛋打碎搅拌后加入蒜泥，做法非常简单方便。鸡蛋蒜泥可以温胃驱寒，也可以治疗胃寒疼痛，同时有助于增加食欲。食用对我们身体的健康是很有好处的。

2、炖煮后生喝

我们很多人都把大蒜作为一种调味品放入菜里，其实这在一定程度上破坏了大蒜的营养。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。而高温加热大蒜素会随着热气蒸发掉，不利于大蒜素的形成，所以在吃大蒜时尽量选择生吃，要注意把大蒜捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且还要注意要先放10-15分钟后再食用，这样可以让大蒜素有充足的时间的产生。大蒜还可以和肉馅一起搅拌均匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。记住一定要熟吃的话可以减少大蒜的烹饪时间。

3、制成糖醋蒜

糖醋蒜就是将糖，醋，大蒜按照一定的比例做成的。做法也很简单，一般的做法是：将醋和糖按照自己的口味调好后熬熟后放凉，把大蒜剥皮晾一两天，放入醋内把口封严实，放于阴凉处10-15天后就可以食用了。糖醋蒜把糖和醋结合在一起营养价值非常丰富，经常食用可以健脾开胃，增加食欲。

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