2023年12月12日发(作者：)

厨房美食菜谱：田螺煲的做法

田螺营养分析：

1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2. 食用田螺对狐臭有显着疗效。

田螺适合人群：

一般人群均可食用

1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；

2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

田螺食疗作用：

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；

具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；

治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。 食材

主料：

田螺500g

笋条

肉100g

骨头汤

葱花10g

盐15g

酒30ml

步骤

1.准备一锅骨头汤底

2.把田螺肉从田螺里取出，并在热水里泡一下

3.把田螺肉切细和猪肉一起，加入适量的盐和绍酒拌均匀

4.把拌好的肉一个个的码进田螺壳里

5.把笋条和田螺加入骨头汤里用大火烧十五分钟

6.在汤里加入适量的绍酒和盐，撒上葱花即可起锅了

小贴士：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。