2023年12月12日发(作者：)

糙米怎么吃糙米怎么煮才烂

糙米，是将稻谷碾掉谷壳后，仍保留了一些外层组织，如皮层，胚芽的米，跟粳米相比口感要差一点，但也是人们常吃的一种米，那么糙米怎么吃呢？

一、糙米怎么吃

糙米味甘，性温，米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素，维生素E，以及钾，镁，锌，铁，锰等微量元素，还保留有大量膳食纤维，营养丰富，糙米可以做饭或粥，也可以和黄豆一起打豆浆食用，但单独做饭口感不好，可以适当加一点粳米。

二、糙米八宝饭

原料：糙米，燕麦，黑糯米，长糯米，大米各30克，黄豆，莲子，薏米，红豆各20克。

做法：

1.将燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，大米，黄豆，莲子，薏米，红豆等洗净，浸泡1小时。

2.将所有原料放入电饭锅中，搅拌均匀后加适量水，煮熟即可。

三、南瓜糙米饭

原料：糙米2杯，南瓜1/2个（约600克），盐1茶匙。

做法：

1.糙米洗净，清洗干净后加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电饭锅中。 2.南瓜去皮洗净，切丁，与糙米一同放入电饭锅中，同时加盐调味，拌匀后盖上盖煮饭。

3.待电饭锅开关调气，再焖片刻即可盛出食用。

四、虾皮糙米粥

材料：虾皮100克，猪小排200克，虾皮20克，食盐2克，胡椒粉1克。

做法：

1.糙米淘洗干净，用冷水浸泡2小时，沥干水分；小排骨洗净，汆烫去腥，捞起沥干；虾皮以冷水浸软，去杂质。

2.将糙米，小排骨，虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥，中间多搅拌几次，以免烧焦。

3.待米粒酥软，排骨熟烂后，加入食盐调好味，然后熄火，撒上胡椒粉，即可盛起食用。