2023年12月11日发(作者：)

家常炖鸡的做法步骤

家常炖鸡是一道美味可口的家常菜肴，它有着浓郁的汤汁和鲜嫩的鸡肉。下面是制作家常炖鸡的食材和步骤。

食材：

1. 鸡腿肉（500克）：选择新鲜的鸡腿肉，去骨切块备用。

2. 姜块（3片）：清洁的姜块适量。

3. 大葱（1根）：洗净的大葱切段备用。

4. 食用盐（适量）：根据个人口味添加。

5. 食用油（适量）：用于炒制。

6. 料酒（适量）：提味。

步骤：

1. 准备工作：将鸡腿肉清洗干净后，切成块状。姜块切成薄片，大葱切段备用。

2. 锅中加热：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入姜薄片煸炒。

- 煸炒时要注意火候，控制好火力，避免姜炒焦。

3. 加入鸡块：将鸡块放入锅中与姜一同翻炒，直至鸡肉变白。

- 炒鸡肉时要注意火候，适量翻炒均匀，使鸡块表面均匀受热。

4. 倒入适量的料酒：倒入适量的料酒，翻炒均匀后，继续炖煮。

5. 加入适量的水：锅中倒入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮时能产生足够的汤汁。 6. 加入食用盐：根据个人口味加入适量的食用盐，搅拌均匀，以确保调味均匀。

- 炖煮时可以先尝一下汤汁的咸淡程度，再根据个人口味调整食用盐的用量。

7. 开火炖煮：将锅盖盖上，开大火炖煮，待水沸腾后转小火慢炖，慢慢炖煮约15-20分钟。

- 炖煮时可以控制火候，使鸡肉更加鲜嫩。

8. 加入大葱段：在最后5分钟炖煮前，加入大葱段，提升汤汁的香味。

9. 完成：炖煮时间到后，即可关火盛出，家常炖鸡制作完成。

家常炖鸡是一道简单易学的家常菜肴，无论是平时家庭用餐还是款待客人，都是不错的选择。炖煮过程中，鸡肉的鲜嫩和汤汁的浓郁会给人一种舒适的食欲体验。希望大家成功制作出美味的家常炖鸡！