2023年12月25日发(作者：)
厨房美食菜谱：老面包的做法
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
食材
主料：
小麦面粉300g
鸡蛋
牛奶120g
黄油20g
盐2g
白糖60g
酵母4g
步骤
1.准备鸡蛋、牛奶
2.准备酵母
3.鸡蛋、酵母、牛奶放入面粉中
4.放糖
5.揉成光滑的面团
6.准备黄油
7.坐在热水中化开
8.加盐，倒入黄油继续揉
9.揉成光滑的面团
10.发酵
11.排气
12.切成8个小剂
13.揉成圆形，码放在铺有油纸的烤盘上
14.二次发酵
15.刷上蛋液，撒上芝麻
16.麦卓烤箱180度，20分钟
17.十分钟后感觉上色很深，马上盖上锡纸
18.烤好喽
小贴士：无
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