2023年12月21日发(作者：)

小干鱼怎么做好吃家常做法

干鱼做菜方法一：鱼干炒通菜

材料

通菜克，猪油渣50克，鱼干活50克，泰椒10克，蒜头(蜜炙)15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适度

做法

1、通菜剥不好晒干，沥干水分水泵;

2、鱼干洗净，烘香备用;泰椒洗净，切圈备用;

3、遇水下油，盛起蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火拌匀，以盐、糖、胡椒粉调味，加鱼干拌匀光滑，上碟便变成。

干鱼做菜方法二：淡干鱼

材料

青椒，蒜末，辣椒粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段

作法

1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末;

2.小鱼森裕子下热油小火炸香;

3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下;

4.加点生抽利沙鸡精就ok了!

干鱼做菜方法三：手撕干鱼仔

材料

精选烟熏小鱼仔，干椒粉，香葱，大蒜，特制香料

作法

1、烟熏小鱼仔洗净;

2、然后把油火烧至八明朗，杨瑾小鱼仔植物油片刻;

3、然后撒些干椒粉盛出锅;

4、接着用手劈成条状，再重新加入香葱、大蒜等放入干锅上桌。

鱼干的养分代价

一、跟著水份含量的低下，鱼干中的养分物资赢得吸收，卵白质含量高达45%以上。所以，它们就是填补卵白质的不好食品。在正餐缺乏卵白质食物时，或是用面包、凉皮、便捷面之类果腹时，加点鱼干活搞零食，可以存有用地填补养分。回家游览的时候得宜喝一些，也有利于维持体力。但鱼干中含有的大量卵白质，只在必定水平上对人体存有益处。如果卵白质太多，横跨了人体的压低本领，就可以在体内形成氨、尿素等一系列新陈代谢废料，快速增长肝肾的包袱。消化汲取些小的卵白质会催生肠道腐败菌的细胞分裂，在肠中形成粪臭素，乃至致癌物物资。

二、鱼干是一种热能较高的食物，多吃它与多吃肉没有区分。现在的鱼干脂肪都很多，多吃对减肥晦气，还会增长饱和脂肪酸的摄取量。

三、鱼干活、鱿鱼丝之类食物中所含较多的“亚硝胺”，它就是一种弱致癌物，就是卵白质分化产品和亚硝酸盐连系的结果。偶然少许食用，还不致产生风险，但若常常大量地喝鱼干活，或是加工鱼干的质料不怪异，就极可能将以致亚硝胺摄入过多。

四、增长盐分。为了便于保留，鱼干里都加了很多盐，吃起来会带来分外的钠，对慢性病人很是晦气，还大概加重浮肿、眼袋和经后期不适。