2023年12月21日发(作者：)

上汤菠菜

菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

主料： 菠菜 400克

辅料： 草菇

100克

调料： 枸杞子5克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 味精3克 盐5克 胡椒1克

制作工艺：

1. 菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2. 锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。

3. 锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。

工艺提示：菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。

菜品口感：色泽艳丽，口味鲜美。

香花菜蛋花汤－孕前食谱

香花菜蛋花汤，有疏风健胃，理气止痛的功效。民间常用以治疗虚寒性胃痛，月经痛，神经性头痛等疾患。

【材料】香花菜，湿唇形科植物留兰香的全草。性味辛甘、温。功能疏风，理气，止痛。常用于治疗感冒头痛，脘腹胀痛，痛经。《岭南采药录》说它“专散风寒湿，调经，治妇人经期腹痛”。广州部队空军后勤部编的《常用中草药手册》认为它能“治胃寒痛，神经性头痛”。

鸡蛋是大家熟悉的富有营养的食品，性味甘平。功能滋阴润燥，补脾养血，安胎，长肌肉。《本草拾遗》说它有“益气”的功用。《日华子本草》认为它能“镇心，安五脏，止惊，

安胎”。《随息居饮食谱》指出它有“补血安胎，濡燥除烦”的作用。以鸡蛋同用，有益阴养胃的功效。

【烹制】每次可用鲜香花菜30－60克，加清水2碗煎至1碗，去渣，鸡蛋1个去壳后打散加入汤中煮熟，调味服食。

健脾开胃食谱：竹笙北菇老鸡汤

能健脾开胃，增进食欲，而又可以降低血中胆固醇，消除皮下过多的脂肪积聚，日常用此汤佐膳，既可补益强壮身体，又可保持身体健美。

食谱原料

主料：竹荪(干)20克,母鸡650克,香菇(干)40克

辅料：枣(干)20克

调料：姜3克,盐3克

制作方法

1. 北菇，竹笙(竹荪)分别用水浸透，洗净。

2. 竹笙切段，沥干水。

3. 老母鸡刮洗净，去毛，去内脏。

4. 生姜去皮，加适量水，猛火煲滚。

5. 放入全部材料。

6. 待水再滚，用中火煲3小时。

7. 以细盐调味，即可饮用。

适用人群

准备怀孕的男女

健康提示

1. 此汤有健脾开胃，滋润养颜，降脂强身的作用。

2. 能健脾开胃，增进食欲，而又可以降低血中胆固醇，消除皮下过多的脂肪积聚，日常用此汤佐膳，既可补益强壮身体，又可保持身体健美。

3. 身体虚弱者，却又虚不受补，食欲不振，不妨用此汤作食疗。

4. 伤风感冒，咳嗽者，不宜饮用。