2023年12月20日发(作者：)

厨房美食菜谱：西红柿土豆萝卜炖牛肉的做法

西红柿配牛肉特别出彩，做出的菜可口不油腻，汤汁也很美味，今天虽然放了4种蔬菜，但口味上却互不影响，都适合配牛肉一起炖。今天的牛肉是朋友专门跑到村里买的现宰杀的牛肉，非常新鲜，所以今天做了满满一锅。牛肉血水有点多，我今天泡了3个小时，中间换了几次水，然后又焯了一遍水。老公说这道菜以后可以经常做，我和儿子也非常喜欢。

食材

主料：

牛肋条2000克

西红柿

土豆2个

红萝卜

白萝卜

洋葱

葱姜蒜

香叶

桂皮

肉寇干桂圆

其它炖肉香料

枸杞

黄酒

味极鲜

胡椒粉

盐

陈皮1块

八角

糖适量

步骤

1.准备食材，零碎的香料准备一块洗干净的沙布包起来

2.牛肉焯水沥干待用

3.洋葱，蒜切丁，姜却片香叶，桂皮洗净，先用一半的西红柿削皮切小块，陈皮切丝也应包纱布里

4.锅中倒少许油下姜片，桂皮，香叶爆香

5.下洋葱丁和蒜沫炒香

6.然后下蕃茄丁炒出沙，倒入焯好的牛肉加一点点糖，少许味极鲜，少许黄酒翻炒均匀

7.加入足量的水，把葱，剩余香料放入锅中大火煮开，小火炖7，8分钟，如有浮沫接着撇出来

8.待香料包炖出点香味来，倒入电压力内胆，压20分

钟

9.这中间西红柿去皮切小块，土豆去皮，和白萝卜，红萝卜切滚刀块备用

10.压好以后，撇出浮油倒入炒锅中加入刚才切好的蔬菜，调入适量盐，胡椒粉，可尝一下汤的咸淡，调到适合自己口味即可

11.炖至蔬菜稍软加入枸杞再炖10几分钟即可

12.出锅，洒香菜或香葱，未放鸡精，味道一样鲜美

小贴士：西红柿炖到似有似无味道更鲜美，炖肉的那几样香料建议用上，真的很提味，肉寇轻拍碎，别的不是片儿的，用刀轻拍一下，再包入料包这样更出味