2023年12月19日发(作者：)

假香油在鹿邑几乎成灾，严重危害着人民群众的健康，其廉价劣质，掺入许多化工制剂。假冒伪劣香油的造假手段不断翻新，危害日益加重。造假者的生产环境恶劣，卫生条件差，生产香油及存放香油的容器均未消毒检验，食品严重污染。为了使香油的香味及颜色更像真的，造假者会掺入香油精、色素等，更有甚者还加入了“苏丹红”等含致癌物质的化工制剂，对人体造成的危害性甚至大于地沟油。由于真假香油的成本悬殊大，假香油成本每市斤从二元多到五六元不等，纯正香油的制造成本每市斤高达十几元以上，使得一些不法商人铤而走险，不惜出卖良心来谋取暴利。据工商有关人士介绍，一小瓶一百毫升的香油精（纯化工原料制造），可以勾兑上百斤假香油，而这一小瓶香油精到制假商贩的手里时，才几块钱。利润高达百分之几千，面对如此利润，怪不得他们要冒这么大的风险。

但风险虽大，也只不过是被查处后罚点款了事，而更大的健康风险，是要有由老百姓承担的，因为老百姓才是假香油的最终消费者和受害者。特别提醒消费者：在选购香油时不可图几元钱的便宜，一定要到正规超市购买正规厂家、质检合格的放心香油；注重香油识别，杜绝假冒伪劣香油出现在餐桌上。另外，去饭店特别小餐饭吃饭，一定要注意不要食用了假香油，日积月累，受害的只能是自己。

济南香油芝麻一个价 勾兑假香油五分钟兑出一瓶

2010年03月11日 13:43 来源：齐鲁晚报 发表评论 【字体：↑大 ↓小】

勾兑过程很简单

虽都是现场制作，但香油价格从五元到二十几元不等

市民纳闷香油没以前那么香了

“去年11月份，我从市场上花10块钱买了一斤香油，刚开始用的时候香味还挺浓的，可是过了一段时间，就没有什么香味了。”7日，家住省城东仓小区的王女士向记者提出心中的疑惑：“以前的香油可是很吃得住的，现在的香油怎么了？”同样，家住和平路的纪女士也对家里的香油产生了疑问。春节前，纪女士从附近的市场购买了一瓶香油，吃了一段时间后发现香油越来越不香了。更让纪女士纳闷的是，瓶里的香油竟然上冻了。

“我听说纯正的香油是不上冻的，难道我家的这瓶香油有问题？”纪女士心中不解，“相关部门是不是应该查一查市场上的这些香油？”

近日，记者通过调查发现，散装香油里面确实有猫腻。

市场怪象香油卖出芝麻的价格

“现在1斤芝麻批发价在6块钱左右。按照咱们的工艺，炼制1斤香油需要2斤多芝麻，不算人工，纯生产成本在14块钱左右，所以市场上那些6块钱一斤、10块钱一斤的香油都是假香油。”52岁的马明曾经干过7年多的香油生意，深谙其中的内幕。

据马明介绍，根据传统工艺，炼制香油需经炒芝麻、磨芝麻和出油3个步骤。“除了原料的成本，还有人工、水电费和店面租金。你说，市场上的香油竟然卖出芝麻的价能是真的吗？”马先生说道。

7日上午，记者来到与七里堡综合批发市场一墙之隔的一家大型超市。在调味品区，记者发现品牌香油的价格一般都在一斤20元左右。对于外面的低价香油，销售人员笑着说：“那不可能是真香油。”

店主直言便宜香油是兑出来的

济南七里堡综合批发市场聚集着众多的调味品商家，成为济南城郊调味品的集散地。众多的香油商家也在这里开门营业，批发零售香油。7日上午，记者扮作饭店老板要大批量购买香油，与一些香油商家攀谈起来。

记者走到临街的一个香油店发现，店里面物品摆放杂乱无章、污迹斑斑，磨盘也没有工作，上面有一些污垢。店门口放着一张桌子，上面放着一排用盐水瓶装着的香油。看到顾客上门，店内的一名年轻男子热情地打着招呼：“大哥，要点香油吗？”“什么价格？”记者问道。

“看你要好的还是要一般的，有16块钱一斤的，有10块钱一斤的，还有6块钱一斤的。”年轻男子说。“怎么价格相差那么大？”记者问道。年轻男子笑了笑说：“质量不一样。”

“我开了个饭店，想多要一点。”记者说道。“哦，开饭店的，那你拿10块钱一斤的，很多开饭店的都要这种，用得住，6块钱的不是很好用。”年轻男子推荐道，“要是你自己吃，就要拿16块钱的，这是纯正的，其他的都不纯。”

随后，记者来到另外一家香油店，店里的女老板更加直接：“我们这儿只有16块钱一斤的香油，他们6块钱一斤和10块钱一斤的都是兑了香油精的。”

济南香油芝麻一个价 勾兑假香油五分钟兑出一瓶(2)

2010年03月11日 13:43 来源：齐鲁晚报 发表评论 【字体：↑大 ↓小】

记者调查低价香油利润可不低

“这些低价香油都是色拉油加上芝麻油香精勾兑出来的，最多里面再加上一点真香油。色拉油一斤的批发价还不到四块钱，而掺进去的芝麻油香精和色素量很少，成本可以忽略不计。”马明向记者曝出一个行业秘密。

8日中午，记者跟随马明来到天桥附近探访芝麻油香精的真面目。随便走进一家

店面，记者问道：“有没有香油精？”

“有呀，这种芝麻油香精是25块钱一斤。”一位女店员从柜台上拿出一个白色塑料瓶递给记者，包装上写着“芝麻油香精”的字样。

在另外一家店里，销售员拿出一瓶芝麻油香精后，又向记者推荐说：“你们造香油，不是还要给油上色吗，我这里还有芝麻油色素，很省事的。”

最后，记者花60元钱从这家店里买了一瓶芝麻油香精和一瓶红棕色食用色素。“这两样东西做香油的时候比例是1：1000，算下来做一斤香油也就是花0.06元钱。”记者计算下来发现，6块钱一斤的假香油还有近2块钱的利润。“这还不算他们在色拉油上面做手脚呢！”马明说。

根据国家标准，芝麻油只能使用芝麻作为唯一原料，各类芝麻油中不得混入其他植物油或非食用植物油，以及香精、香料等食品添加剂。

5分钟兑出一瓶假香油

一瓶色拉油、一瓶芝麻油香精和一瓶红棕色食用色素，业内人士马明仅花5分钟就用这些材料兑出了一瓶假香油。

“以前卖的香油还可以，最近几年市场上假香油太多，一些饭店等大客户就不会花高价买我们的纯正香油了。”马明知道假香油坑人，但是卖真香油又挣不到钱，干脆不干了。

“对于行内人来说，造假香油其实很简单，就是一个增香和上色的过程。”9日上午，马明在本报接待室演示了勾兑假香油的过程。

“主材料是色拉油。”据马先生介绍，之所以选择色拉油，除了因为价格便宜之外，还因为色拉油没有气味，不像豆油和花生油都有独特的味道。

“以前给油上色主要是使用棉籽油，熬制棉籽油使其颜色变黑，或者使用炸油条的老油，把它们掺到色拉油里面，就成了香油的颜色。”马先生告诉记者，这个技巧是他从老家一个表哥那里求了老半天才教给他的。“这些老油对人的身体有害处。”马先生说。

“现在直接使用这种红棕色食用色素就可以代替以前的老油了。”马先生说着，打开那瓶红棕色食用色素。记者闻了一下，色素的气味有些刺鼻。随后，马先生将色素倒进装着色拉油的矿泉水瓶。起初，色素并没有迅速溶解，呈现一种深色团状物。马先生将矿泉水瓶盖上，用力地摇晃，瓶内原本淡黄色的色拉油颜色开始变深，最终呈现出香油的红棕色。

接着，马先生打开那瓶芝麻油香精，冒出一股强烈的芝麻香。他往色拉油里面倒进了一点芝麻油香精，然后摇晃了一下。

“好了，一瓶假香油造出来了。”马明说。记者发现，勾兑过程前前后后也就花了

5分钟的时间。“假香油里面再加上一些真香油，就能够拿出去卖。‘油兑油，神仙分辨也发愁’。”马先生无奈地说道，“害人的东西呀！”

识别假香油

一、将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油会变成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠；而掺假香油油花小且厚，不易扩散。

二、把油滴到手心(一到两滴)，两手合拢搓至手心发热，这时把手心放到鼻子前面闻，如果是纯芝麻油，则有浓郁单纯的芝麻油香味。如果掺入了其他植物油，则香味淡薄不明显或者香味中带有异味。如果是加了香精的芝麻油，则开始有微微的芝麻香味，随着再次揉搓，这种香味会越来越淡，并带有异味。

三、取50克左右的香油，放入干净的细玻璃瓶内，经剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但在停止摇晃后很快消失的，则是纯香油；如果出现白色泡沫且消失缓慢，则香油中可能掺有花生油；如果出现淡黄色泡沫，不易消失，能闻到豆腥味，可能掺有豆油。

四、将香油放入冰箱，在-10℃时纯香油仍为液态，掺假香油则开始凝结。

食品造假调查（一）假香油是这样“磨”成的

日期：2009-06-21 10:31 稿源：《齐鲁周刊》 撰稿：张友红 阅读：50223 次 文章挑错

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采访对象王宝天（化名）在电话里的声音依旧响在《齐鲁周刊》记者耳边，那声音急切，困惑，又愤慨。

“我是老香油人了，村里做香油已经有３００多年的历史。但是现在我们做的真香油不好卖了，市场上的假香油太多。好一点的是色拉油兑的香油精，恶劣的是用地沟油直接兑上香油精„„”

香油里面什么都有，除了芝麻

记者顺着王宝天提供的线索来到了济宁市嘉祥县的这条香油街上。

临近年关，“香油一条街”人来人往生意分外红火。街道是原始的黄土坷垃路，路两旁是陈旧的平板房，各家各户的平板房前都延伸出一块用雨布遮盖的“前厦”。门前，各

家都摆上一张木头桌子，因为常年在香油的浸渍中木头桌子显然已经看不出本来的颜色，都清一色的浸渍着油渍的黑漆色。磨油的小磨和盛油的大锅随意的放在门口，有的还滴答着香油。

“闻上去香气扑鼻，实际上都没有用一粒芝麻。”这条街上有多少家如王宝天所说的假香油制造点？记者随意在街边选了个油坊以买家的身份上前询问。

“２５块钱一斤，都是好香油。”这家挂着“××家纯真香油坊”的女老板迎了上来，指着门口桌子上几瓶样品油说。记者还没走到跟前，扑面而来的香气有些刺鼻。

“我们多要点，能便宜么？便宜就行，给公司发福利。”在记者的要求下，引起了女老板的兴趣，她边问需求的数量，边把记者往屋子里请。

这是一个四合院式的院落。穿过门口的过道进入十几平米的小院子，油锅支在一块泥巴垒成的高台上，小磨随意的摆在院子的一角。几个酒瓶模样的装油瓶子横七竖八地躺在油锅旁边。

四合院另外三面屋子应该分别是主人的住处和“产油车间”，门虚掩着。

在其中的一个小屋子坐下来，女主人有些骄傲地说：“去年汶上矿上要了我们３０００斤给职工发福利，定价是１６块钱一斤，最后按照１２块钱一斤拿的。”

女老板说的“汶上矿上”是当地济宁汶上煤矿。从老板的嘴中听得出每年都有人来定制一批“便宜的香油”送到汶上当做职工的福利。女老板显然是见多了这种福利订单，说话毫无遮掩：“都是假的，矿上发福利没必要用好的，假的便宜，也吃不出问题来。”

女老板似乎看出记者依然在犹豫，再一次举例：“前年，胜利油田要了一万斤，我们准备了一个多月。我们家兄弟姐妹七个都做香油，你放心就是了。”

记者试探着问：“能再便宜吗？”女老板接过话去说：“要不你要１３块钱一斤的，卖给你１０块钱，够便宜了，都一样的质量。”

为了让记者放心，老板带记者走进“油坊车间”：１０平米左右的油坊屋里所有的生产设备是一个半人高的油缸，以及医院点滴瓶模样的玻璃瓶。女老板从油缸里灌了半瓶油，

拿来一个同样装油的白塑料瓶子滴进两滴，盖上盖，稍加摇晃，一瓶香油“磨”成了。老板一边操作，一边解释：“油缸里这是纯正的色拉油，白瓶子里的是正规厂家生产的香油精。”

走出这家“××家纯正香油坊”，女老板送上一瓶香油给前来“订货”的记者：“这是我们自己吃的真香油。”

在这条街上记者连续走访了三家香油坊。有老板更是说：“你想要黄点就给你弄黄点，想弄香点就给你弄香点。”“七八块钱的也能做，明说吧，一点香油也没有。”

假香油的销路都往哪里去？油坊店的老板说：“卖给饭店，给公司做福利的订单买卖多，也有贩子来买了再零卖。”

假香油，下一个三鹿？

“我的香油卖２５块钱一斤！我卖的是良心油！”王宝天从电话里向《齐鲁周刊》记者打保票说。

如今，芝麻的价格涨到６块５一斤了，香油的成本都在２０块钱左右，七八块钱怎么可能买到真香油？现在生产真香油的作坊生意都被这些假香油作坊给做坏了。

“就拿俺们村来说，做香油已经有３００多年的历史了。但是现在受市场影响，整个村里卖真香油的已经寥寥无几。香油的正常价格成本高，利润很小。那些投机倒把的商贩子们，就是昧着良心造假香油，低价出售。甚至混杂在市场上以真香油的价格卖。”

“现在有人来订我的香油，我说这是好的香油，少了２５块钱一斤不能卖，人家就明白的告诉我，真的我不要。这不是乱套了么？”电话那头的王宝天充满愤怒。

假香油的做法很简单，好一些的是色拉油兑的香油精，不好的是用地沟油直接兑上香油精，更瘆人的是有人在村里收购了死鸡狗兔子什么的，用来熬油，再加上香油精。去年就有一个河南人在饭店里收购地沟油大批量生产香油，被工商局查住了，人跑了。

“还有人们想不到的是，有些香油坊直接拿医院里用过的输液瓶做香油瓶子。特别是在摊上买香油，那些输液瓶，八成就是医院里的。”据悉，香油也就是吃的少，所以没有形成很直接的身体伤害。要是吃多了，那就是下一个三鹿奶粉。不仅仅是地沟油、死鸡烂狗熬的油有问题，香油精吃了对人身体也是有害的。真香油应该是纯芝麻磨制成的，吃了对人的身体特别好，而且还具有美容作用。

王宝天告诉《齐鲁周刊》记者，在行外人看，真假香油很难分。甚至有的假香油比真香油都香。

真假香油有两个区分的办法。把假香油倒在手里搓，不管掺什么油使劲搓，搓热以后用

鼻子闻就闻出假香油用什么油了。而真香油再搓留下的也是香油味；或者把香油倒在热水上，真香油是层小薄花，假香油倒上很难散。

王宝天称，他想办个香油厂，挤垮那些假香油作坊。但是目前看起来很难。有人愿意买假香油，就有人愿意卖假香油。

香油造假：行业里“公开的秘密”

一定程度上，我们不能不无奈地承认我们生活在形形色色假食品的威胁中。好一点是用一般的食品原料造假，没有益处但也不会对人体造成危害；恶劣一点犹如三鹿奶粉事件，直接造成对生命的迫害。没有走进这些假香油的制造作坊之前，连记者也在窃喜香油“越来越便宜”的市场行情。走访后的事实是：所有“便宜香油”都是假的！

记者算了一笔账：一瓶香油精的价格是１２０块钱，按照假香油老板的介绍：“一瓶可以兑２００斤左右的香油”来算，每斤假香油用到６毛钱的香油精成本；市场上正规色拉油的价格是５元左右。如此一来，假香油的成本价在６元左右。

然而，记者走访了济南几家大型超市，正规厂家生产的香油的市场价格均在每斤２０元以上。

为了验证香油的价格和真假之间的关系以及行业内对假香油问题的认识，记者电话联系暗访了省内两家香油厂。潍坊瑞福油脂调料有限公司（崔字牌香油）的市场营销工作人员介绍说：“香油利润比较低，４４８ｍｌ（接近０．９斤）的黑白芝麻香油出厂价格分别是２１元和２０元。还有一种比较便宜的，不是崔字牌的，出厂价１８元。”听到记者要求便宜大批订购要求时，山东三丰香油有限公司市场销售部工作人员一再强调：“便宜也只能便宜几毛钱。２２７ｍｌ（接近０．５斤）的白芝麻香油批发价１０块钱，在超市卖１３。”当记者说道：“现在有很多香油很便宜”时，山东三丰香油有限公司市场销售部工作人员说：“香油行业很多造假的。都是兑的色拉油和香精。我们的产品承诺没有防腐剂、没有香精，假一赔十。”

到底假香油吃了对人体有无害处？山东省技术质量监督局的一位工作人员告诉记者，香油的生产和销售，相关部门都会根据国家标准来监管，至于香油精造假的事情他表示还不清楚。

他所说的国家标准中，香油的原料只能有一种，就是芝麻。香油精是一种食品添加剂，其使用有严格的限定要求，超量使用会对人体的消化系统和呼吸系统带来一定的影响，严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。

在法律上，那些假香油作坊到底应承担怎样的法律责任？我们电话联系了山东省舜天律师事务所邵振中律师，他说：“无论量的大小，造假香油作坊已经构成了伪劣商品罪，工商部门可以此对其追究行政责任，对于造成人民生命安全危害的行为可以追究刑事责任。

现实中更多的是由于人们食用量少，没有造成生命危害，大多不了了之。

（此稿件为《齐鲁周刊》记者和山东电视台《生活帮》栏目记者联合采访）

市质监局稽查局社会各界共同努力，让假香油无处可逃点击数：657 时间：2009-6-11

作者：张丽元 来源：市质监局稽查局 消费者屡屡购到假香油，生产者频频遭举报。香油市场发出求救信号，香油市场生产经营秩序急需整顿。食品安全，事关公众身体健康和生命安全。香油质量更是事关人民群众日常饮食的安全。如何根治掺杂掺假违法行为，社会各界共同努力，让假香油无处可逃？

生产者严把香油生产质量关

香油生产企业应当持有香油生产许可证，具备和持续满足保证香油质量安全的环境条件和相应的卫生要求，具备保证香油质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具备与香油质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。香油企业采购原材料、食品添加剂时，应当验明标识，向供货单位索取合格证明，或者自行检验、委托检验合格，并建立进货台账。生产加工过程应当严格、规范，按照有效的产品标准组织生产，建立生产记录和销售记录。不得生产伪造香油产地或者冒用其他香油厂家的厂名、厂址、认证标志等质量标志的香油。出厂销售的香油应当具有标签标识。香油生产企业要坚持质量第一，信誉第一的生产方针，严把香油生产质量关，确保香油质量符合国家相关规定标准。

销售者杜绝购进假香油

销售香油者建立并执行进货检查验收制度，验明香油合格证明和其他标识。采取措施，保持销售香油的质量。不得销售掺杂、掺假及以假充真、以次充好的香油，不得以不合格香油冒充合格香油。

质监部门严查香油掺杂掺杂行为

质监部门通过“六查”，严把香油质量安全关。一查香油厂家的生产资格，严历打击无证生产行为；二查生产环境和工艺流程，严格禁止擅自改变取证条件生产；三查原料进货票证，堵塞不规范进货渠道；四查原料包装标识和合格证明，把住香油质量安全关口；五查检验设备和检验记录，杜绝不合格产品出厂销售；六查仓储条件，确保香油成品质量。对于生产假香油的企业，将严格按照《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《中华人民共和国产品质量法》以及新颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》予以查处。

消费者可以采取以下几种简单方法辨别真假香油

1、看色：颜色淡红或红中带黄者为正品，机榨香油比小磨香油颜色淡，掺菜籽油的油花呈淡黄色，掺棉籽油的油花呈黑色，掺花生油的油花呈白色。

2、闻香：纯正香油的制作过程中，保留了浓郁而纯正的芝麻香味，且香味持久愈香。

小磨香油正品香味醇厚、浓郁、独特，如掺进花生油、豆油或菜籽油，香气变差，并带有花生、豆腥等气味。

3、观形：向盛有清水的碗中滴一滴香油，纯香油成薄薄油花，很快扩散，凝成若干个小油珠，而掺假的香油油花既大又厚，不易扩散。

4、冷冻：将香油放入冰箱或冰柜内，在零下10摄氏度时冷冻观察，纯香油在此温度下仍为液态，而掺假香油则开始凝结。

5、加热：纯正香油加热后色泽微微变深，没有任何析出物产生。若掺有猪油则发白，混有菜籽油则发青，混有棉籽油会淤锅，混有米汤或冬瓜汤则浑，半小时后有沉淀。

6、加水：如果在香油中掺入15%的水，在光照下呈不透明的液体（新鲜的香油虽然也是液体，但显得粘稠）；如果在香油中掺入35%的水，油中有分层，没有浓香气味，就是假香油。

7、振荡：取一瓶香油轻轻振荡，如果产生的气泡透明，而且很快消失，一般是纯正的香油。如果这种油气泡不透明，而且是黄色的，并且消失的比较慢，一般是劣质香油。

香油是我国传统的食用油，但近来有些商贩见利忘义，将其他植物油掺入香油中，甚至用香油精冒充香油出售，让不少购买者吃亏上当。那么，对于假香油该如何鉴别呢？

北京市疾控中心营养与食品卫生所主任医师徐筠介绍说，按照国家标准，生产香油必须以优质芝麻为原料。正规香油厂家为了确保芝麻的质量，每一批原料进厂后都要经过严格的检验。优质芝麻经炒制后能散发出一种特殊的浓郁香味，这是香油与其他植物油最明显的区别。但是，如果商贩在香油中掺入其他植物油的比例不高，或手段较为高明，人们是不易察觉的。她提供了几种识别真假香油的方法：

l.用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

2.用冰箱将香油冷冻至零下10℃，纯香油为液态，假香油会凝结。

3.舀起一勺香油，从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的，说明混有菜子油；油花是黑色的，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油。纯香油油花呈金黄色，消失很快（黄豆油的油花也呈金黄色，但消失得比较慢）。

4.取50克左右的香油，放入干净的细玻璃瓶内，剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但很快消失了，是纯香油；如出现白色泡沫且消失缓慢，则香油中可能掺有花生油或其他植物油。

5.取一点油用手摩擦，香味纯正的是香油；有豆腥气的，可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜子油。

香油精它本身是一种食用的香料，是食品添加剂的一种，但是我们国家的法规和标准当中，对于食品添加剂的使用是有严格地限定要求的，如果不按照相应的规范使用食品添加剂，就叫做滥用食品添加剂。比如说如果他在香油的加工过程中，超量使用了相应的食用香料，可能会对人体的消化系统带来一定的影响，或者是呼吸系统带来一定的影响，严重的可能会引起比如说腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。

平邑质监：教你如何鉴别香油

2010-05-17 05:24:00 来源: 经济导报(青岛) 跟贴 0 条 手机看新闻 芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品，营养价值和经济价值高。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有400多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。机制香油是指用机榨法制取的香油。生产过程为：选料、清理去杂、炒麻、蒸炒（调整温度和水分）或磨浆、压榨、沉淀过滤、成品。

平邑县质监局提醒广大消费者，在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：买香油首先要“看”。有些商家利用字体的大小不同来误导消费者，在商标标签醒目的位置用大字标着“纯芝麻油”等，让人误认为是纯香油，但是在不起眼的地方用极小的字体标着“配制”或“调合”字样，或者在配料表上用小字标着“优质芝麻植物油”字样，真实意思是芝麻油加其他植物油。这就需要消费者拿出十二分的细心来观察香油外包装。

其次，要查看香油外包装上的“QS”标志。国家规定：没有“QS”认证的食品产品禁止上架销售。消费者要仔细察看标签上有无“QS”认证标志，如果没有的话，应该主动向质监部门举报。

此外，如果购买散装香油，专家建议可以用手搓法、水试法和嗅闻法来检验。手搓法：倒几滴香油在手掌心，然后用另一只手的拇指用力搓，搓到发热生疼时闻一下手掌心，如果是好香油会有清香的味道，如果是假香油就会有股异味。水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特，如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，不但香味差，而且会有花生、豆腥等其它气味。