2023年12月19日发(作者：)

即食燕窝的正确吃法

燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。下面我们具体了解下燕窝的食用方法。

滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。

化疗肺阴虚、呕吐、头晕、操劳过度等症;化疗胃气虚、胃阴虚所致的晕眩、抽搐等症;化疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝做为天然滋补食品，男女老少都可食用。

从性味看，燕窝性平味甘。

从归经看看，燕窝归属于肺、胃、肾三经。

从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。

一、冰糖燕窝

材料：干燕窝8克(2人份)， 冰糖4克

作法：

用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3～5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

将干活燕窝用纯净水煮沸1～3个小时，摆于自然通风处，特别注意观测燕窝的收缩程度。

待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

挑完毛之后，用纯净水过滤器冲洗一至二遍。

清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

将处置不好的燕窝放入焖盅内，重新加入纯净水锅底燕窝，稍低1cm的水量为尽如人意。

加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

焖的时候，将冰糖化成冰糖水，在出来锅后调到燕窝中，葱花即可。

二、木瓜炖燕窝

材料：鲜熟 木瓜1/4～1/2个(视大小而的定)，燕窝盏30～50克， 冰糖50克。

做法：

木瓜晒干外皮，用刀切开，除去内核，用汤匙掘出木瓜肉，水泵。将燕窝煮沸于清水中，约30分钟后死掉锅底的水，再次重新加入清水煮沸整洁燕窝一个半小时，然后抽出燕窝，和木瓜肉一同放入焖盅内。同时用第二次泡燕窝的清水煎溶冰糖，趁热倒入已器皿燕窝、木瓜肉的炖盅内，盖章，隔水炖两小时，待温后饮用。

三、壮阳吃法

干活燕窝3克，南芦弁1克，可以摆适度冰糖调味，锅提清水焖半小时后食用。

燕窝的选购秘诀

一就是产地必须紧固：金丝燕生长的地方影响燕窝出产的质量，出产地工业繁盛，空气污染轻微出产的燕窝越白，粉尘等杂质越多，产地雨水及森林覆盖面积越高，出产的燕窝发头越好，品质越高。国内的两大著名燕窝品牌都就是源自以上产地。

二是看燕窝的 发头：不同时期采摘的燕窝亦有不同的“发头。三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。

四就是放盏型：燕窝两端之头脚越细越嫩。

五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。