2023年12月19日发(作者：)

8寸蛋糕标准配方和做法

8寸蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕尺寸，适合家庭和小型聚会。以下是8寸蛋糕的标准配方和做法：

一、材料：

1.

蛋糕体：低筋面粉100克、鸡蛋5个（约50克/个）、细砂糖90克、玉米油50克、牛奶50克。

2.

3.

奶油：淡奶油300克、细砂糖30克。

其他：水果适量（根据个人口味）、巧克力适量（根据个人口味）。

二、做法：

1.

准备材料：将低筋面粉过筛备用，将鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆中，用电动打蛋器打至蛋液发白、体积增大、变得细腻。

2.

加入玉米油和牛奶：将玉米油和牛奶混合后，缓慢倒入打蛋盆中，搅拌均匀。

3.

加入低筋面粉：将低筋面粉分三次加入打蛋盆中，每次搅拌均匀后再加入下一次。

4.

烤制蛋糕：将蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，轻轻震动几下，去除表面的气泡。将烤箱预热至150度，将蛋糕放入烤箱中，烤制30-35分钟。

5.

制作奶油：在等待蛋糕烤制的过程中，可以将淡奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打至7分发，即奶油出现纹路但仍然可以流动。

6.

装饰蛋糕：将烤好的蛋糕取出，倒扣放置，待凉后脱模。将蛋糕表面修平，切成均匀的平均两半。在其中一半上均匀地涂抹一层奶油，然后放上水果和巧克力等装饰品。将另一半蛋糕盖在顶部，轻轻按压。

7.

最后装饰：在蛋糕表面和周围涂抹上剩余的奶油，用水果和巧克力等装饰品进行装饰即可。

三、注意事项：

1.

2.

蛋糕的配方和做法可以根据个人口味和喜好进行调整。

在烤制蛋糕的过程中，要注意观察烤箱内的状况，根据需要进行调整。

3.

在装饰蛋糕时，要注意将水果等装饰品摆放整齐、均匀，以达到美观的效果。

4.

在制作奶油时，要注意掌握好糖的用量，以免过于甜腻或过于淡薄。同时也要注意奶油的质地和状态，以免影响口感和外观。

5.

在使用电动打蛋器时，要注意选择合适的档位和时间，以免影响打发的效果和质量。同时也要注意机器的使用方法和安全事项，以免造成意外伤害。

6.

在制作蛋糕的过程中，要注意卫生和清洁工作，以免影响食品质量和安全。同时也要注意资源的合理利用和环保意识的培养，以实现可持续发展和绿色生活。