2023年12月17日发(作者：)

香芋的做法

香芋，又称为紫薯、紫心番薯，是一种颜色鲜艳、口感细腻的食材，具有丰富的营养成分。在烹饪和烘焙中，香芋通常被用来制作各种甜点和主食，如香芋蛋糕、香芋球、香芋饼等。今天，我将和大家分享几道香芋的简单做法，希望能够带给你不一样的味蕾享受。

一、香芋泥

材料：香芋500克，牛奶100毫升，白糖适量

步骤：

1. 将香芋洗净去皮，切成小块。

2. 将香芋放入蒸锅中蒸熟。

3. 取出蒸好的香芋，用勺子捣成泥状。

4. 锅中放入适量的牛奶和白糖，煮开后加入香芋泥。

5. 继续煮一会儿，搅拌均匀即可。

二、香芋球

材料：香芋500克，糯米粉200克，白糖100克，油适量

步骤：

1. 将香芋洗净去皮，切成小块。

2. 将香芋放入蒸锅中蒸熟。

3. 取出蒸好的香芋，用勺子捣成泥状。

4. 将糯米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌成糯米糊。

5. 将糯米糊揉成团，分割成小块。

6. 将每个小块包入香芋泥，搓成圆球状。

7. 锅中放入适量的油，烧热后将香芋球放入炸至金黄色。

8. 捞出沥干油，撒上白糖即可。

三、香芋蛋糕

材料：香芋300克，低筋面粉200克，白糖100克，鸡蛋3个，牛奶100毫升，黄油50克，泡打粉适量

步骤：

1. 将香芋洗净去皮，切成小块。

2. 将香芋放入蒸锅中蒸熟。

3. 取出蒸好的香芋，用勺子捣成泥状。

4. 碗中加入鸡蛋和白糖，搅拌均匀。

5. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。

6. 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，倒入香芋泥中搅拌均匀。

7. 将面糊倒入蛋糕模具中，预热烤箱，180度，烤制30-40分钟。

8. 烤好的香芋蛋糕取出晾凉即可。

以上是几道常见的香芋做法，每一款都别具特色，口感绵软，香甜可口。希望大家能够尝试制作，并在家中享受美食的乐趣。祝大家做菜愉快！